Кулинарный рецепт

Долма с тушеным перцем

Name: Долма с тушеным перцем
Cook time: 125 min
Total time: 125 min
Yield: 10
Cuisine: Турецкая
Ingredients: Барбарис 1 ч. л.; Лист виноградный 10 шт; Лук репчатый 1 шт; Масло оливковое 5 ст. л.; Орех мускатный 1 ч. л.; Перец болгарский 2 шт; Перец душистый 1 шт; Рис 1 стак.; Сок томатный 1000 мл; Соль 1 шт; Телятина 500 г

(82 отзывов)

Повар
Кіра Міщенко

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

Долма - голубцы в виноградных листьях - одно из самых популярных блюд на Востоке. Название происходит от тюркского слова "dolmak" - наполнять и первоначально оно относилось ко всем блюдам с мясной, рисовой или овощной начинкой. И все же в наши дни настоящей долмой считают ту, в состав которой входят виноградные листья. В выходные побывала у сестрички в гостях, запаслась виноградными листьями (зять выращивает отличный виноград) и с удовольствием делюсь рецептом.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта долма с тушеным перцем необходимы эти ингредиенты

Барбарис	1 ч. л.
Лист виноградный	10 шт
Лук репчатый (в фарш)	1 шт
Масло оливковое	5 ст. л.
Орех мускатный (в фарш)	1 ч. л.
Перец болгарский	2 шт
Перец душистый (по вкусу)	1 шт
Рис (сорт Италика, от "Мистраль"(отваренный)	1 стак.
Сок томатный	1000 мл
Соль (по вкусу)	1 шт
Телятина	500 г

Пошаговый рецепт приготовления долма с тушеным перцем с фото и советами

Виноградне листя заливаємо окропом і витримуємо 20 хвилин.
Тим часом нарізаємо перець.
Відварений заздалегідь рис змішуємо з приготовленим фаршем, додаємо спеції.
Долму готуємо в мультиварці. На дно мультиварки виливаємо оливкову олію, викладаємо перець, злегка обсмажуємо 3 хвилини.
Тим часом формуємо долму.
Викладаємо долму на перець, заливаємо томатним соком і включаємо режим Гасіння. Гасимо 100 хвилин.
Наша страва готова. Запрошую до столу!