Вареники "Літні" з черешнею та ягодами

• 

  У 1/2 склянки холодної води збити 1 яйце, додати 1 неповну ч. л. солі, розмішати.

• 

  Влити отриману суміш у 2 ст. просіяного борошна. Замісити круте тісто.

• 

  Наприкінці замісу додати 1 ч. л. рослинної олії.

• 

  Тепер у тісто додаю 1,5 ст. л. протертою через дрібне сито чорної смородини і добре вимішую.

• 

  Тісто виходить ніжно рожевого, трохи лавандового кольору. Дати відпочити близько 20-30 хвилин, присипавши трохи борошном, накривши чистим рушником.

• 

  Поки тісто відпочиває, підготувати начинку.
  Промити черешню, дати стекти воді, витягти кісточки. Промити аґрус та чорну смородину, також дати стекти воді, обрізати хвостики. Покласти черешню та ягоди в одну ємність і перемішати. Цукор у начинку я не додаю, мені подобається натуральний смак. Якщо хочеться посолодше, тоді можна присипати цукром вже при подачі.

• 

  Тісто розкачати тонко, за допомогою виїмки або склянки вирізати кухлі бажаного розміру. У мене діаметр кружечка 7 см.

• 

  На кожен кружечко покласти приблизно по 1,5 чайної ложки начинки.

• 

  З'єднати краї та защипати.

• 

  З цієї кількості тесту у мене вийшло 33 варенички.

• 

  У злегка підсолену киплячу воду опустити вареники, варити до готовності, помішуючи, доки не спливуть. Потім вийняти їх шумівкою, викласти на блюдо, дати трохи охолонути. Подавати зі сметаною, збризкавши фруктовим сиропом або присипавши цукром.

• 

  "Вареники "Літні" з черешнею та ягодами" готові!
  Швидше все за стіл!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар