Кулінарний рецепт

Закусочні ложки-крекер

(61 коментарів)

Кухар
Катерина Дубинська

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Продовжуючи тему фінгер фуда, хочу поділитися рецептом хрустких ложечок, на яких ви можете подати улюблену вами закуску: паштет, салат, ікру. А також із пропонованого "ложечного" тесту виходить чудова фокачча та смачне печиво-крекер.

Рецепт: Закусочные ложки-крекер food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта закусочні ложки-крекер необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вода	250 г
Дріжджі	1 пакет.
Кунжут	3 ст. л.
Масло рослинне	50 г
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування закусочні ложки-крекер з фото та порадами

З перерахованих вище продуктів замішуємо тісто: додаємо до борошна дріжджі. Дріжджі знадобляться не пивні, які вимагають очікування "підходу" тіста, а сухі, негайної дії, як для солодких тортів.
Додаємо 50 г рослинної олії, 3 ложки насіння кунжуту, щіпку солі, перемішуємо і вливаємо воду. Замішуємо тісто і залишаємо його "відпочити" на кілька хвилин, щоб воно стало менш еластичним та легше розкочувалося.
Розповідаємо тісто в тонкий пласт і вирізаємо наші майбутні їстівні ложечки, використовуючи як шаблон ложки металеві.
Складаємо їх на лист, застелений пекарським папером і вдавлюємо трохи пальцем середину головку ложки, щоб вона мала заглиблення, а не була плоскою. Випікаємо в розігрітій до 180С духовці близько 15 хвилин або трохи більше, залежно від вашої особливості.
Ось такі виходять ложечки. Ну, а далі – справа вашого смаку. Наповнити ложечки можна улюбленим паштетом або салатом. Я приготувала сирний паштет: сир, яйце (подрібнити у блендері), додала майонез та часник.
Ложечки виходять витонченими та акуратними, їх дуже зручно з'їдати разом із вмістом.
З решти тіста я спекла фокаччу:
розкотила тісто середньої товщі, посипала зверху великою морською сіллю, орегано, полила помірно оливковою олією. І в духовку на 20 хвилин.
Або вирізати з тіста за допомогою склянки або іншої форми кружечки, так само присипати сіллю і кожен на ваш смак спецією, випікати 15-20 хвилин при тому ж температурному режимі. Виходить дуже смачний хрумкий крекер.