Кулінарний рецепт

Овочева запіканка в духовці

(14 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Запіканка з капусти та овочів ідеальна страва для вечері або обіду. Запіканка виходить ніжною, легкою та ситною.

Капусту дрібно нарізаємо, додаємо сіль і перетираємо руками до м'якого стану. А якщо капуста щільна, зимова, то її заливаємо окропом. І залишаємо хвилин на 15, щоб капуста дійшла до напівготовності. Потім усю зайву воду зливаємо і капусту віджимаємо. Моркву та кабачок натираємо на великій тертці, перець нарізаємо тонкою соломкою. Петрушку дрібно нарізаємо. Все перемішуємо.
Заливання: У чаші з'єднуємо яйця, 1 ч. л. великої солі без гірки або на смак, цукор, перець і злегка збиваємо віночком. Додаємо сметану, олію, борошно і розпушувач. Добре все перемішуємо та виливаємо до овочів.
Викладаємо на лист, застелений пергаментом. Розрівнюємо все за допомогою лопатки. Відправляємо в розігріту духовку при 180 ° С, 20 хвилин. Дістаємо, посипаємо тертим сиром та запікаємо ще 20 хвилин.

Для приготування рецепта овочева запіканка в духовці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	130 г
Кабачок	1 шт
Капуста білокочанна	500 г
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	4 ст. л.
Морква	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Петрушка	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Сир твердий	200 г
Сметана	60 г
Цукор	1,5 ч. л.
Чорний перець	0,5 ч. л.