Кулінарний рецепт

Рибні рулетики з сиром Брі

(14 коментарів)

Кухар
Катерина Ісюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Любителям сиру Брі присвячується. Ніжні та легкі рулетики, які тануть у роті та пахнуть не рибою, а сиром. А симпатична подача на циновці з цибулі-порею робить цю страву гостьовою.

Для приготування рецепта рибні рулетики з сиром брі необхідні ці інгредієнти

Бульйон (рибний)	400 мл
Вершкове масло	1 ст. л.
Зелена цибуля	1 шт
Лимон	1/2 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Морква	1 шт
Сіль	1 шт
Сир м'який	200 г
Філе рибне	4 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування рибні рулетики з сиром брі з фото та порадами

Овочі вимити, почистити та обсушити. Білу частину цибулі-порею нарізати кільцями.
Морква – соломкою. Обсмажити овочі з 2 ст.л олії 3 хвилини. Злегка посолити.
Додати 100 г (тобто половину) нарізаного кубиками сиру і дати йому розплавитися.
Ось так виглядає начинка для рулетів.
Рибу вимити, обсушити і збризкати лимонним соком. Покласти на кожне філе овочеву начинку, згорнути рулетиком і закріпити шпажкою (зубочисткою).
Рулети викласти у змащену 1 ст. олії форму, присолити зверху, накрити фольгою і запікати в розігрітій до 200 градусів духовці 10-15 хвилин.
Для приготування соусу рибний бульйон довести до кипіння, зменшити вогонь та уварити до 1/4 обсягу. Додати сир і вершкове масло, збити блендером і варити, помішуючи, 5 хвилин. Посолити, поперчити. Подавати із рибою.
Щоб зробити таку симпатичну циновку, необхідно відрізати зелені стебла цибулі-порею, ошпарити, нарізати однаковими смужками та сплести.