Кулінарний рецепт

Різотто

Name: Різотто
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Бульйон 500 мл; Вершки 130 мл; Вершкове масло 1 ч. л.; Вода 500 г; Гриби 50 г; Масло рослинне 2 ст. л.; Печериці 300 г; Рис 370 г; Сир твердий 100 г; Цибуля ріпчаста 2 шт; Часник 3 зуб.

(60 коментарів)

Кухар
Юлія Єсипенко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Різотто - поширена страва з рису в Північній Італії. - Вікіпедія)) Отже, дуже смачна штука .. ніжний рисок з насиченими ароматами грибочків і часничка ... коли відкривала кришку ... аромат шов ще той .. ням! Простенько, швиденько і зі смаком. :)

Для приготування рецепта різотто необхідні ці інгредієнти

Бульйон	500 мл
Вершки	130 мл
Вершкове масло	1 ч. л.
Вода (окріп)	500 г
Гриби	50 г
Масло рослинне	2 ст. л.
Печериці	300 г
Рис	370 г
Сир твердий	100 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування різотто з фото та порадами

Величезна кількість різноманітних рецептів приготування цієї страви. Я робила вранці перед роботою. так що, взагалі, без проблем!
Приступимо (с):
1. Нагріваємо сковороду із сумішшю рослинної та вершкового олії... кидаємо туди дрібно нарізану цибульку.. обсмажуємо до світло-золотистого кольору..
2... потім закидаємо грибочки..
а вони:
- сухі на самому початку готування замочити у воді, промити.. хвилин 5 постоять, злити воду. і залити півсклянки бульйону + півсклянки окропу, залишити, поки цибуля смажиться...)..
- свіжі печериці промити, зрізати кінчик, ніжки.. і нарізати тоненько.. 8}
3. У всю цю справу засинаємо наш рис... у мене був довгий і випарений.. ну, якось так називається... хоча, по-моєму, в ідеалі круглий кладуть.. а я такий більше люблю!))
... перемішуємо... гасимо хвилинки 3-4..
4. Потім вливаємо туди те, що від замочених сухих грибів залишилося... чекаємо, поки вбереться...
і починаємо вливати нашу суміш (бульйон + окріп) по неповній склянці десь.. я на око лила...
так продовжує м поки суміш не скінчиться, і наш рисок не приготується.
щоразу чекаємо, коли суміш вбереться. Ось все ми влили..
вимикаємо газ.. беремо вершки і вливаємо в сковороду. раз заважаємо...
(дати хвилинки 3-4 постояти... просочитися ароматами.. ииии..)
6. Забула про сир... потрібно натерти на дрібній тертці і вкинути в наше різотто.. перемішати і подавати до столу,
Я додавала вже в тарілку, тобто порціонально.. т. до. - *