Кулінарний рецепт

Печиво пиріжки з картоплею

(84 коментарів)

Кухар
Марія Данилюк

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Пиріжки з духовки дуже сподобаються дітям та дорослим. У цьому рецепті я постаралася показати, як робиться фігурний защип пиріжків "кіска" або "колосок".

Для приготування рецепта печиво пиріжки з картоплею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Вершкове масло	120 г
Вода (для картоплі)	1 шт
Дріжджі	7 г
Жовток яєчний	1 шт
Картопля	4 шт
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Молоко	1,5 скл.
Прянощі	1/2 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування печиво пиріжки з картоплею з фото та порадами

Інгредієнти для виготовлення тесту.
Додатково нам знадобиться 3-4 шт. картоплі середньої величини для виготовлення начинки.
Додати у миску молоко, шматок вершкового масла (50 гр), суміш підігріти до розплавлення вершкового масла.
Додати олію (1 ст. ложка), додати цукор (1 ст. ложка). Якщо молоко гаряче, суміш трохи остудити.
Додати у теплу суміш дріжджі (7 гр).
Суміш відставити на 15-20 хв. для розпуску дріжджів, потім додати сіль|соль|.
Додати яйце (1 шт.), Яєчний жовток! 1 шт.).
Суміш збити вилочкою.
Поступово, порціями, додати необхідну кількість борошна від 2,5 до 3 склянок.
Замісити тісто. Накрити миску з тістом харчовою плівкою або рушником, поставити у тепле місце для підйому.
Поки піднімається тісто, приступимо до приготування начинки. Картоплю відварити у підсоленій воді до готовності, потім воду злити. Пюрувати відварену картоплю.
Молоко (1/2 ст.) та масло (70 гр) закип'ятити, додати до картопляного пюре.
Додатково додати сушену пряну зелень (за бажанням) 1/2 ч. ложки.
Тісто досить добре піднялося, його потрібно обм'яти і поставити для другого підйому, потім можна приступити до пиріжків.
Тісто розділити на рівні шматочки, підкатати в кульки.
Кожну кульку розкотити в корж діаметром 10-11 см.
На середину викласти начинку з картопляного пюре.
Далі покроково я постаралася показати, як робиться фігурний защип "кіска" або "колосок".
Носик у майбутнього пиріжка защипнути.
Зробити невелику складочку.
І так далі ... защипнули, скріпили з протилежною стороною.
2.
3.
4
5.
6.
7.
8.
Додатково на наступних фото я постаралася показати, як це робиться.
1.
2.
У мене залишилося тісто і я приготувала кілька пиріжків для фритюрної обсмажування.
Тістечка викласти на пекарський лист.
Змастити збитим яйцем і відправити в духовку для випікання. Випікати при 180 С до готовності.
У разі кожен повинен орієнтуватися на свою духовку, в усіх вони різні. Я даю лише приблизну температуру для випікання.
Приємного апетиту!