Кулинарный рецепт

Шоколадное масло

(165 отзывов)

Повар
Ніна Семенченко

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

На форуме есть рецепт шоколадного масла у Кати (Пани Кася), мой немного отличается, добавляю его как бы вариантом, может кому пригодится!

Для приготовления рецепта шоколадное масло необходимы эти ингредиенты

Масло заздалегідь дістати з холодильника, воно має стати трохи м'яким і пластичним, але в жодному разі не потекли!
Шоколад розтопити на водяній бані (якщо буде погано топитися, можна додати столову ложку нежирних вершків або молока),
перекласти в миску, дати трохи охолонути, він не повинен бути гарячим, щоб олія не потекла при змішуванні.
Масло перемішати ложкою (не збиваючи) з какао та цукровою пудрою,
потім додати шоколад, добре розмішати ложкою до однорідної консистенції та кольору.
Формочку (у мене кришка від маслянки) застелити харчовою плівкою, викласти в неї масу, розрівняти поверхню.
Забрати форму з олією в холодильник, поки не застигне. Потім перекинути на тарілку, зняти плівку.
Зберігати у холодильнику у закритому посуді.
Приємного апетиту!