Кулінарний рецепт

Картопляні пиріжки з грибами

Name: Картопляні пиріжки з грибами
Yield: 10
Cuisine: Білоруська
Ingredients: Картопля 1 шт; Куряче яйце 2 шт; Печериці 1 шт; Сир голландський 1 шт; Сухарі паніровочні 1 шт

(17 коментарів)

Кухар
Алла Васечко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Тістечка роблю не з тіста, а з картопляного пюре. Начинка може бути різною. М'ясний, рибний, грибний, овочевий.

Смажити картопляні пиріжки з морозилки зручніше, ніж свіжі.

Для приготування рецепта картопляні пиріжки з грибами необхідні ці інгредієнти

Картопля	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Печериці	1 шт
Сир голландський	1 шт
Сухарі паніровочні	1 шт

Покроковий рецепт приготування картопляні пиріжки з грибами з фото та порадами

Як робити пюре та грибний паштет, я думаю, не секрет для господинь. Начинка може бути будь-якою - м'ясною, рибною, овочевою.
Пюре роблю без молока, олії. На 1 кг пюре додаю 2 яйця. Деякі додають муку. Я роблю без муки.
Гриби обсмажую до готовності, подрібнюю у комбайні чи м'ясорубці. Спеції додаю до смаку.
Натираю на дрібній тертці сир, обережно змішую його з панірувальними сухарями або будь-якою крупою, подрібненою в кавомолці. Викладаю на плоску тарілку чи лист. Беру картопляну кульку, укладаю на паніровку. Ложкою роблю його пласким, але не тонким. Зверху фарш. Обережно формую пиріжки.
Укладаю на лист і в морозилку.
Перед приготуванням заздалегідь не виймаю. Як тільки розжариться сковорода з маслом, дістаю з морозилки пиріжки і обсмажую на сковороді до рум'янцю. Довше і не треба, адже продукти все готові.
Це дуже швидко та смачно.