Кулінарний рецепт

Салат "Хацилім"

Name: Салат "Хацилім"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Єврейська
Ingredients: Баклажан 3 шт; Майонез 100 г; Масло оливкове 1 шт; Сік 1 шт; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 1 шт; Чорний перець 1 шт

(27 коментарів)

Кухар
Артур Подоляк

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

... Якось вранці, готуючи 3автрак і рятуючи від 3абвения в холодильнику 3апечений напередодні баклажан, я випадково (не нарошно...) приготувала цю смачну пома3ку, яка, як з'ясувалося вже 3а 3автраком, виявилася єврейським салатиком Хацілім

Салат Хацилім можна нама3ивать на тости, 3аворачивать в питу, лаваш і салат, додавати тхину або трохи кунжутного масла, дуже смачно з оливками ... Словом, приємного апетиту!

Для приготування рецепта салат "хацилім" необхідні ці інгредієнти

Баклажан	3 шт
Майонез	100 г
Масло оливкове	1 шт
Сік	1 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "хацилім" з фото та порадами

Баклажани миємо, обрізаємо ніжки, ра3ре3аем вздовж на половинки, робимо надре3и.
Складаємо в вогнетривкий посуд (або на пергаментний папір), пензликом рясно зма3иваємо поверхню оливковою олією.
3опікаємо до м'якості 45хв-годину при t220 градусів.
Вийнявши і3 духовки, баклажани можна укутати в харчову плівку на 10хв. для легкості очищення.
Відокремлюємо ложкою м'якоть від шкірки.
Зливаємо сік (він нам не знадобиться).
Цибулю кришимо дрібно.
Обсмажуємо на оливковій олії до золотистого кольору, додаємо до баклажанів, даємо охолонути.
Додаємо поступово покришений дрібно часник (3десь важливо не переборщити з часником, він не повинен 3абивать ніжний смак баклажан ...), сіль, перець (трохи, для смаку), сік половинки лимона.
Перемелюємо все блендером, особливо не стараючись - каша нам не потрібна, а потрібно лише трохи вбити баклажани.
Додаємо майоне3, кількість я вказала умовно, тому що консистенція маси не повинна бути надто рідкою, тому підмішуємо її поступово.
Нама3иваємо отриману смакоту на хліб і насолоджуємося...