Кулинарный рецепт

Паста "Холодная"

Name: Паста "Холодная"
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Кукуруза 1 бан.; Масло оливковое 4-5 ст. л.; Моцарелла 200 г; Огурец 5 шт; Окорок 150 г; Паста 350 г; Паштет 2 ч. л.; Помидоры черри 6-8 шт; Соль 1 шт

(48 отзывов)

Повар
Ярослава Довгун

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Pasta fredda. Такое блюдо я готовлю летом часто, когда мы делаем вылазку на море или же просто на обед или на ужин. Особенно нравится эта паста детям. Приготовила сегодня для дочки, чему она очень обрадовалась.

В ингредиенты внесла соль, хотя я еe не добавляю в готовое блюдо, потому что паста варится в солeной воде, оливковый паштет тоже солeный, как и огурцы с окороком. Смотрите по вашему вкусу

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта паста "холодная" необходимы эти ингредиенты

Кукуруза (консервированная, маленькая баночка)	1 бан.
Масло оливковое	4-5 ст. л.
Моцарелла	200 г
Огурец (маринованные, маленькие)	5 шт
Окорок (за неимением: куриные сосиски)	150 г
Паста ("Gnocchetti sardi"или другая короткая)	350 г
Паштет (оливковый, можно заменить на оливки чёрные или зелёные)	2 ч. л.
Помидоры черри	6-8 шт
Соль (по усмотрению)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления паста "холодная" с фото и советами

Сфотографувала пасту, може стати в нагоді кому-небудь.
Насамперед відварити пасту в підсоленій воді, ні в якому разі не перетравлюючи. Вона, як завжди, має бути "аль денте". Як тільки вона готова, злити воду і, поклавши в посуд для охолодження, перемішати з оливковою олією.
Для того щоб паста далі не варилася, я ставлю каструлю в холодну воду з льодом.
Поки наша паста остигає, очищаємо помідор від насіння і нарізаємо дрібно.
Те саме робимо з стегенцем (у мене курячі сосиски), з огірками та моцарелою.
Викладаємо кукурудзу та перемішуємо.
Беремо оливковий паштет і...
... додаємо до остиглої пасти. Перемішати добре, щоб розподілити його рівномірно.
Залишається лише додати пасту до інших інгредієнтів і знову перемішати.
Відразу можна приступити до їжі :-)