Кулінарний рецепт

Бучеллато

Name: Бучеллато
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Аніс 2 ч. л.; Борошно пшеничне 500 г; Вершкове масло 50 г; Дріжджі 7 г; Куряче яйце 2 шт; Молоко 1 скл.; Родзинки 50 г; Сіль 1/2 ч. л.; Цукор 130 г

(22 коментарів)

Кухар
Олександра Черновецька

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Buccellato lucchese - Солодкий італійський хліб. Дуже смачна та ароматна випічка з родзинками та анісом!!! За рецепт спасибі Марині-Sorba.

Для приготування рецепта бучеллато необхідні ці інгредієнти

Аніс	2 ч. л.
Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	50 г
Дріжджі	7 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко	1 скл.
Родзинки	50 г
Сіль	1/2 ч. л.
Цукор	130 г

Покроковий рецепт приготування бучеллато з фото та порадами

У чашці змішати борошно - 500 грам, цукор, сіль, дріжджі.
Потім змішати в окремій чашці молоко, олію, одне яйце.
У борошні суміші зробити лунку, влити молочну суміш, замісити м'яке тісто.
При необхідності досипати муки-50 грам.
Тісто добре вимісити, потім додати-втрутити аніс та родзинки.
Накрити плівкою, рушником та прибрати у тепле місце для вистоювання.
Тісто має збільшитися вдвічі - "піднятися".
З|із| тесту сформувати хліб у вигляді батона або двох батонів.
Надрізати посередині і залишити в теплому місці хвилин на 15-ть.
Потім змастити яйцем.
Випікати в попередньо розігрітій духовці при 175С 30-40 хвилин, залежно від особливостей вашої духовки, до засмаглої скоринки.
Подавати остиглим.
Готовий хліб більше нагадує солодку здобу.
Дуже смачний і солодкий, з приголомшливим післясмаком анісу.
Хліб можна порізати на скибочки і запекти в духовці, вийдуть біскотті.
Приємного чаювання!!!