Банановий пиріг

Банановий пиріг не у всіх виходить, я розкрию вам 5 секретів його випічки.
1. Всі продукти повинні бути кімнатної температури!
2. Банани мають бути перестиглі.
А щоб не чекати цього процесу, покладіть їх на добу в морозильну камеру.
3. Процес збивання та перемішування.
Сухі продукти повинні добре з'єднатися один з одним,
інакше пиріг вийде кривою, тобто куди сода потрапить більше там пиріг і підніметься більше.
Масло з цукром треба збивати до пишного та кремоподібного стану.
Яйця додавати по одному добре збиваючи після кожного додавання.
4. Температура випічки пирога з додаванням бананів повинна бути не висока,
а час випічки велике, тобто 1 - 1:30.
Перевіряти пиріг можна після 1 години випічки.
5. Для того, щоб пиріг був вологим і зберіг усі свої аромати, помістіть його відразу ж, як викладете з духовки, в морозильну камеру.
Я використовую дуже стиглі, перестиглі банани.
Перед тим як використовувати банани попередньо заморожую в морозильній камері.
Після розморожування вони стають такими чорними, майже течуть і дуже легко вводяться в тісто.
Розморожуються такі банани лише кілька годин при кімнатній температурі – досить швидко.
Правильний банан – основний ключ до успіху при випіканні правильних бананових кексів!
Банан сам по собі дуже в'язкий фрукт і з тестом не дуже добре ладнає.
Намагайтеся дотримуватись усіх рекомендацій, щоб випічка у вас завжди була вдалою.
Розігріти духовку до 135 градусів С.
Змастити олією і посипати борошном форму 22x33 см.
У середній мисці змішати борошно, соду, сіль. Відкласти.
У міксері збити вершкове масло|мастило| з|із| цукром до пухнастого і кремоподібного стану.
По одному додайте яйця, добре збиваючи після кожного, потім додайте 2 чайні ложки ванілі.
Додати борошно поперемінно із кислим молоком.
Бананове пюре швидко чорніє-тому готуйте його перед додаванням.
Поки змішується яєчна суміш із борошняною, банани перетворити на пюре, додати лимонний сік і перемішати.
Вимикаємо міксер.
Вилити пюреподібну бананову суміш у борошняну і добре перемішати.
Вилийте тісто у форму.
Випікати в попередньо розігрітій духовці протягом 1 години (в моїй духовці пиріг випікався 1 годину і 30 хв.),
або поки зубочистка, вставлена ​​в центр пирога, не виходить чиста.
Відкривати духовку можна після 1 години випікання.
Вийміть із духовки та одразу помістіть у морозильну камеру на 45 хвилин.
Я зазвичай кладу під форму кухонну прихватку.
Це зробить торт дуже вологим.
Охолоджений пиріг полити глазур'ю і залишити при кімнатній температурі ще на 1 годину.
ПРИЄМНОГО ВАМ АППЕТИТУ!