Картопляні кнедлики пісні з овочами

• 

  Чистимо картопля. Вже очищений зважив. 800 грам

• 

  Ріжемо і ставимо варити пюре

• 

  Коли картопля зварилася, виливаємо всю рідину, а картопля давимо в пюре . Солимо за смаком і залишаємо щоб охолонув до кімнатної температури

• 

  Далі готуємо тісто, з якого і робитимемо кнедліки. Відразу обмовлюся щодо кількості борошна. Картопля різна. Раніше в мене йшло менше борошна, а цей сорт якось вже багато борошна ввібрав у себе))). Додаємо до картоплі житнє і пшеничне борошно (пшеничне додавайте поступово, щоб не вийшов перебір), а також крохмаль. Вимішуємо тісто руками

• 

  Воно має вийти м'яким і трохи липким. Тому постійно руки мають бути в муці. У процесі приготування ви самі зрозумієте коли вистачає борошна. Викладаємо тісто на стіл, на борошно.

• 

  Відриваємо від нього по шматочку і розкочуємо ось такі ковбаски, товщиною приблизно 2 см.

• 

  Навскоси нарізаємо їх і складаємо на припудрений борошном пергамент.

• 

  Ось такі ось вийшли кнедліки

• 

  Залишаємо їх "відпочивати", а самі приготуємо піджарку. Миємо і чистимо овочі

• 

  Ріжемо моркву дрібними кубиками-брусочками. Цибулю ріжемо не дуже дрібно

• 

  Відправляємо їх смажитися на сковороду з олією.

• 

  Нарізаємо квадратиками перець

• 

  Коли цибуля та морква розм'якшуються, додаємо до них перець і накриваємо кришкою. Через 5 хвилин, додаємо томатний сік і помішуємо до тих пір, поки маса не загусне. Солимо, додаємо спеції та вимикаємо плиту. Овочі повинні вийти підлогою готовими.

• 

  Далі Ставимо кип'ятити підсолену воду. Коли закипить, обережно ніж ошпаритися, поміщаємо кнедлики варитися. Процес швидкий. Як тільки вони випливуть, виловлюємо шумівкою і накладаємо в тарілки. Зверху додаємо піджарки та зелень. Страва готова. Смачного. Дякую

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар