Кулінарний рецепт

Фарширований перець по-грецьки

(26 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Я часто бачу, якою популярністю у супермаркетах користуються заморожені фаршировані перці. Адже їх легко зробити вдома. Сьогодні я пропоную вашій увазі варіант заготівлі про запас: фарширований болгарський перець по-грецьки.

Рецепт: Фаршированный перец по-гречески food synergy - foodsyn.com

}

Для приготування рецепта фарширований перець по-грецьки необхідні ці інгредієнти

Бринза (нарізана на кубики)	300 г
Вода	350 мл
Масло оливкове	2 ст. л.
Мигдаль	80 г
Перець болгарський	10 шт
Петрушка	за смаком
Помідор	3 шт
Рис	170 г
Сіль	за смаком
Соєвий соус	3 ст. л.
Цибуля зелена	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування фарширований перець по-грецьки з фото та порадами

Дрібно рубаємо два види цибулі та часник.
Помідори ріжемо дрібним кубиком.
У сковороді розігріваємо оливкову олію і пасеруємо в ній часник і два види цибулі.
Приблизно 3-4 хвилини, помішуючи.
Далі додаємо нарізані помідори та продовжуємо готувати ще кілька хвилин.
Промиємо рис у ситі і дамо стекти воді.
До сковороди до овочів вливаємо соєвий соус...
... додаємо рис та заливаємо все водою.
Гасимо 15 хвилин або до повної готовності рису.
За цей час вода вбереться.
Остудити рис з овочами до кімнатної t.
Потім додамо нарізану на кубики бринзу, порубаний мигдаль і ще трохи свіжої зеленої цибулі.
Все перемішаємо, додамо чорний мелений перець і, якщо необхідно, сіль до смаку.
Начинка готова, підготуємо перці: зріжемо верхівки (кришечки), видалимо насіння та перегородки.
Наповнимо перці рисовим "фаршем", прикриємо "кришечками".
Я готувала перці для заморозки, тому дочекалася їхнього повного остигання, після чого поклала в одноразові форми для запікання з фольги, верху накрила кожну форму фольгою та прибрала у морозилку.
Для того, щоб запекти перці до готовності, достатньо трохи відігнути фольгу і налити у форму з перцями трохи води (або бульйону), знову запечатати форму і поставити в розігріту до 200-205 градусів духовку на 45-50 хвилин (або до готовності).