Кулінарний рецепт

Токан а-ля гундель

Name: Токан а-ля гундель
Yield: 10
Cuisine: Угорська
Ingredients: Борошно пшеничне 20 г; Вино червоне сухе 150 мл; Горошок зелений 180 г; Жир 150 г; Картопля 6 шт; Квасоля 180 г; Куряче яйце 6 шт; М'ясо 800 г; Майоран 1 шт; Петрушка 1 шт; Сметана 50 мл; Спаржа 180 г; Субпродукти 180 г; Чорний перець 5 г

(1 коментарів)

Кухар
Марія Танасійчук

Україна, Ужгород

Варто спробувати

М'ясо нарізають тонкими довгастими шматочками, підсмажують у жирі на сильному вогні, приправляють сіллю, перцем та майораном.
Коли м'ясо наполовину засмажиться, в каструлю додають гусячу печінку, нарізану такими ж шматочками.
Коли страва готова, до неї додають червоне вино, кладуть туди квасолю, зелений горошок та голівки спаржі, причому кожен вид овочів попередньо вариться особливо у підсоленій воді. Яєчню із 6 збитих яєць, змішаних зі сметаною, розкладають на рагу у формі вінця.
Подають зі смаженою картоплею.

Для приготування рецепта токан а-ля гундель необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	20 г
Вино червоне сухе	150 мл
Горошок зелений	180 г
Жир	150 г
Картопля	6 шт
Квасоля	180 г
Куряче яйце	6 шт
М'ясо	800 г
Майоран	1 шт
Петрушка	1 шт
Сметана	50 мл
Спаржа	180 г
Субпродукти	180 г
Чорний перець	5 г