Кулінарний рецепт

Хліб "Здоров'я"

(42 коментарів)

Кухар
Федір Мельниченка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Ось і я вирішила похвалитися! Це мій дебют. Прошу не судити суворо. Начиталася тут усіляких смачних рецептів і вирішила поділитися своїм винаходом. Може, звичайно, хтось уже викладав, але я не знайшла, заздалегідь вибачаюсь)))) Мамин улюблений хлібець. Вона його замість тістечок їсть і постійно просить його спекти.

Рецепт придумала сама, виходить цей хлібець завжди чудовий. За бажанням можна додавати будь-які горішки та насіння, які є вдома.
Закладати у хлібопічку все в тому порядку, в якому написала.
Ставити програму на "бородинський хліб" 1000 г, скоринку середньої рум'яності.
Ось такий мій красень у розрізі.

Перепрошую, що трохи злипся при розрізанні, поспішила і відрізала шматочок ще гарячого хлібця. Аромат стояв неземний. Чи не встояла.
Я робила і з рідким і сухим солодом. Додавала 5 ложок сухого чи рідкого. Сухий не запарювала, прямо так сипала. Виходило однаково смачно.
Один раз пробувала запарити сухий солод. Не дуже сподобалося. Він погано промішався у хлібопічці.
Можна використовувати концентрат квасного сусла (рідкий у пляшечках) – з ним теж добре виходить.
Пробувала із сухим квасом, не сподобалося. Хліб зовсім не піднявся.

Для приготування рецепта хліб "здоров'я" необхідні ці інгредієнти

Борошно житнє	100 г
Борошно пшеничне	400 г
Вода (тепла)	420 мл
Дріжджі	2.5 ч. л.
Курага	50 г
Масло рослинне	2 ст. л.
Мед	1.5 ст. л.
Мигдаль	20 г
Оцет	2 ст. л.
Сіль	1.5 ч. л.
Солод	5 ст. л.
Фундук	20 г