Кулінарний рецепт

Відбивнушки моєї бабусі

(16 коментарів)

Кухар
Оксана Вілкул

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Такі відбивні готувала моя бабуся, мама, і тепер я. У нас вдома вони відлітають на два рази) це мій перший рецепт, який виставляю тут.... не судіть суворо))

Для приготування рецепта відбивнушки моєї бабусі необхідні ці інгредієнти

Куряче яйце	5 шт
Сіль	1 шт
Сухарі	1 шт
Телятина	0.5 кг
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування відбивнушки моєї бабусі з фото та порадами

Отже, беремо наше м'ясо і ріжемо на шматочки.
Потім беремо сухарики. Потрібно обов'язково використовувати паніровку домашнього приготування, тобто висушити батон і перетерти на м'ясорубці, інакше від магазинних відбивні будуть жорсткі і не той смак.
Потім беремо м'ясо і відбиваємо молоточком, і при цьому рясно посипаємо паніровкою, прямо вбиваємо її в м'ясо.
Беремо наші яйця, додаємо сіль і не шкодуйте перцю, його має бути багато. Збиваємо вилочкою або віночком.
Вмочуємо м'ясо в цьому "клярі".
І на сковорідку, розігріту зі смальцем (ні в якому разі не замінюйте олією, смак буде зіпсований, і вони будуть тоненькі, а завдяки смальцю вони будуть такі пухкі).
І смажимо. Коли перевертаємо, накриваємо кришкою та на невеликий вогонь. Страва готова. Подавати краще з овочами чи іншим гарніром на ваш смак.
Приємного всім апетиту)