Кулінарний рецепт

Пиріг з сьомгою та овочами

(90 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Рецепт дещо клопіткий, але результат вас не залишить байдужими. Мої чоловіки були просто захоплені та й нам, дівчаткам, дуже сподобалося.

Готовий пиріг злегка остудити у формі, потім акуратно витягнути, укласти на решітку та накрити серветкою хвилин на 10-15.

Ну, дуже смачний пиріг! Полетів на ура!

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта пиріг з сьомгою та овочами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вершкове масло	70 г
Дріжджі	10 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	100 мл
Моцарелла	150 г
Перець болгарський	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Сьомга	600 г
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг з сьомгою та овочами з фото та порадами

Розвести дріжджі в молоці, додати цукор, сіль, олію та яйце, добре розмішати.
Всипати борошно
І замісити тісто. Скачати в кулю, помістити в миску, затягнути плівкою і дати піднятися в теплому місці.
Вимити, обсушити та почистити овочі. За бажання можна додати цибулю та інші овочі. Я вирішила взяти цибулю-порей.
Сьомгу очистити від шкіри та кісток, відрізати черевці. М'ясо нарізати на смужки 2-3 см. Посолити і поперчити.
Перець нарізати вздовж на смужки шириною 1,5 см, а потім упоперек на тонкі смужки.
У помідора видалити насіння, а м'якоть нарізати невеликими кубиками.
Порей ретельно вимити, особливо між листами, там може ховатися пісок, і тонко нашаткувати напівкільцями.
Тісто підійшло, можна приступати до формування пирога.
Підготувати форму d 26 см, бажано з низькими бортами. Змастити її олією.
З пекарського паперу вирізати коло d 26 см і змастити його олією. Тісто розкотити прямо на папері, але d на 5-6 см більше, ніж паперове коло.
Викласти по колу шматочки риби, відступивши від краю 5-6 см.
Краї тіста підняти та накрити рибу у вигляді валика, защипнути до середини.
Зробити надрізи по валику із тіста з рибою. Кожен шматочок розгорнути рибою нагору.
Обережно перекласти пиріг у форму. Тут без помічника не обійтися.
У центр пирога викласти залишки нарізаної риби.
На рибу викласти цибулю,
Помідори та перець.
Верх рясно посипати сиром.
Змастити краю тіста жовтком і за бажанням посипати кунжутом.
Дати пирогу постояти півгодини.
Випікати 35-40 хвилин|мінути| при температурі 180*С, до золотистого кольору.