Кулінарний рецепт

Святковий торт "Смородинка"

(80 коментарів)

Кухар
Олена Удовенко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

М'який, ароматний, просочений корж. Сирно-вершковий прошарок у поєднанні з ягодами чорної смородини. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Мишка-Катюшка під назвою Святковий торт "Смородинка" та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки».

Для приготування рецепта святковий торт "смородинка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Ванілін (крем)	1 г
Вершки	400 мл
Вершкове масло	100 г
Вода	1/3 скл.
Желатин	20 г
Желе	1 пакет.
Куряче яйце	1 шт
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сік лимонний	1 ч. л.
Сир	400 г
Смородина чорна	250 г
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування святковий торт "смородинка" з фото та порадами

Замісити тісто.
Прибрати у холодильник на 30 хвилин.
Розкачати тісто, перекласти у форму (діаметр 25 см).
Випікати 12-15 хвилин|мінути| при температурі 200 гр.
Корж дуже крихкий, краще одразу випікати у тій формі, в якій буде торт надалі. Краще зі знімним кільцем.
Желе залити морсом, перемішати. Поставити на вогонь, довести до кипіння. Додати ягоду, залишивши жменю для прикраси.
Зняти з вогню, дати охолонути.
Залити корж заливкою, розрівняти. Забрати в холод на 15 хвилин.
Приготувати крем-прошарку. Желатин замочити (1/3 склянки води).
У сир додати цукор, жовток та ванілін.
Добре перемішати.
Желатин розпустити на водяній бані, процідити, додати крем.
Білок та вершки збити, додати до сиру.
Перемішати.
Викласти крем на просочений корж, розрівняти.
Прикрасити ягодами смородини.
Прибрати в холодильник до повного застигання крему, у мене пішла одна година.
Акуратно провести ножем по краю форми.
Прибрати кільце.
Приємного чаювання!!!