Кулінарний рецепт

Сирні кекси

(192 коментарів)

Кухар
Володимир Олексашенка

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Пропоную простий рецепт сирних кексів із яблуком. Ніжна хрумка скоринка і повітряний м'якуш. Це тісто можна випікати на пекарському папері в духовці у вигляді коржиків. Ніжні, в міру солодкі, ароматні. Для ласунів кількість цукру можна збільшити.

Рецепт: Творожные кексы food synergy - foodsyn.com

* сир м'який - так у Росії називають пастоподібний сир не солодкий

Для приготування рецепта сирні кекси необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	50 г
Борошно пшеничне	170 г
Ванільний цукор (8г)	1 пакет.
Вершкове масло	1 ст. л.
Крохмаль кукурудзяний	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	100 мл
Розпушувач тіста	1 пакет.
Сік лимонний	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Сир	120 г
Сир м'який	150 г
Цедра апельсину	1 пакет.
Цукор	100 г
Цукрова пудра	1 ст. л.
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування сирні кекси з фото та порадами

Яблука очистити і нарізати на невеликі шматочки, збризкати соком лимона, додати крохмаль і перемішати.
У чашці змішати м'який сир (у нас пастоподібна маса), м'який сир, ввести збиті яйця, додати сіль (можна не додавати, якщо сир солоний), я збивала віночком.
Додати цукор, ванільний цукор, апельсинову цедру, влити олію, додати кукурудзяне борошно.
Пшеничне борошно змішати з розпушувачем і вводити в сирно-яєчну-борошкову суміш частинами (стежте за консистенцією тіста, може піти менше, залежить від якості та сорти борошна).
До тіста додати яблука, перемішати.
Форми для кексів змастити олією, силіконові не змащувати.
У формочки викласти 2 столові ложки тіста (залежить від розміру форм, якщо невеликі, беріть по одній). Можна пекти на силіконом килимку або на пекарському папері у вигляді невеликих коржиків. Тісто викладати по одній столовій ложці на відстані. Вони гарні із джемом, медом.
Випікати 20-25 хвилин у розігрітій до 180С духовці до сухої скіпки (стежте за своєю духовкою).
Трохи охололі кекси викласти на решітку.
Відразу посипати цукровою пудрою.
Можна залишити як є, вони дуже ніжні та красиві.