Кулінарний рецепт

Салат "Зрілість Білого Тигра"

(31 коментарів)

Кухар
Алла Шевченка

Україна, Суми

Кольорова аура страви

У зрілому віці (а він у кожного, як не дивно, свій), до нас приходить усвідомленість життя, деякі початкові задатки мудрості, які ми самі іноді не усвідомлюючи того, приймаємо за щось інше. Іноді це допомагає у житті, іноді не дуже. Але безтурботність і радість молодості ще не пішла далеко, не забулася і дається взнаки. У зрілому віці нас часто тягне на Схід (не в прямому значенні слова), вивчення східних мудростей та гороскопів, вже не здається таким безглуздим заняттям, як у молодості. Ну і ось, власне, "Східний календар. Час Тигра". Продовження. На конкурс "Gorenje: новорічна композиція".

[size = 18] Приємного апетиту!
Зі Святами!!![/size]
Закуска "Молодість Білого Тигра". /38933/
Десерт "Мудрість Білого Тигра". /38942/

Для приготування рецепта салат "зрілість білого тигра" необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Горіхи грецькі	1 жмен.
Гриби	300 г
Куряче яйце	5 шт
Маслини	0,5 бан.
Масло рослинне	1 шт
Огірок	2 шт
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Сметана	5 ст. л.
Філе куряче	0,5 шт
Цибуля зелена	0,5 пуч.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 шт
Чорний перець	1 шт
Чорнослив	5 шт

Покроковий рецепт приготування салат "зрілість білого тигра" з фото та порадами

Для початку підготуємо продукти. Відваримо яйця круто. Грудку натираємо сіллю і перцем і запікаємо в духовці до готовності. Можна використовувати і більш соковите м'ясо (стегна, наприклад), але так як гриби виходять досить соковиті, і огірки дають соковитість, я використовувала грудку.
Гриби нарізаємо соломкою та обсмажуємо на невеликій кількості рослинної олії.
Додаємо цибулю, нарізану соломкою. Обсмажуємо все до готовності. Солимо і перчимо на смак.
Для соусу, яйця ділимо на білки та жовтки. Білки відкладаємо поки що убік, жовтки розтираємо.
Додаємо сметану, гірчицю та лимонний сік. Солимо – за смаком. Можна додати трохи цукру.
На блюдо, першим шаром, викладаємо охололі гриби.
Мариновані огірки нарізаємо дрібною соломкою, викладаємо на гриби. Змащуємо соусом.
Дрібно нарізаємо зелену цибулю, посипаємо частиною салат. Далі, кожен шар, що змащується, посипаємо цибулею.
Куряче філе, нарізаємо, викладаємо наступним шаром. Соус та цибуля.
Далі чорнослив розпарюємо, нарізаємо соломкою. Викладаємо на салат разом із горіхами, нарізаними не дуже дрібно.
Далі свіжий огірок, нарізаний соломкою. Трохи посолити та змастити соусом. Посипати цибулею.
Останнім шаром викладаємо білок, натертий на тертці, змішаний з соусом, що залишився. Білок можна трохи посолити. Викладаємо рівним шаром на салат. Боки також покриваємо сумішшю.
З дрібно нарізаних маслин, викладаємо будь-який орнамент, у мене ієрогліф "Тигр". Салату даємо постояти щонайменше 30 хвилин і подаємо на стіл.