Кулінарний рецепт

Мої мереживні млинці

(18 коментарів)

Кухар
Даря Тимчук

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Дуже ніжні млинці, дріжджові.

Для приготування рецепта мої мереживні млинці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Вершкове масло	100 г
Вода	1,5-2 скл.
Дріжджі	1 пач.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	0,5 л
Сіль	0,5 ч. л.
Сметана	4 ст. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування мої мереживні млинці з фото та порадами

У підігріте молоко покласти дріжджі, розмішати, додати сіль, цукор, яйця. Добре все перемішавши, всипати борошно, щоб вийшло тісто як на оладки. Каструлю з|із| тестом прикрити рушником і поставити в тепло для підйому.
Коли тісто піднялося, увімкніть чайник.
Тісто, намагаючись не трясти, щоб не опало, поставити на рушник і приготувати дерев'яну ложку з довгою ручкою.
Тісто заварити окропом (1,5-2 склянки), робити це потрібно швидко, окріп влити однією порцією, відразу швидко перемішати. Якщо тісто вийшло густувато – не біда, додайте трохи теплої води до потрібної густоти. У жодному разі не додавайте ще раз окріп - тісто зіпсується, переваритися. Додати олію, добре перемішати.
Можна починати пекти млинці звичайним способом, змащуючи сковорідку олією.
Приготувати помазку: розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| сметану і цукор за смаком.
Добре збити вилкою або віночком до кремоподібного стану.
Кожен випечений млинець змащувати 1-2 чайними ложками помазки і складати один на інший чаркою.
Млинці після випічки виходять у дрібну дірочку, як мереживо. Добре просочуються помазкою. Готову стопку млинців можна поставити в духовку на 5-10 хвилин.
Приємного апетиту!