Кулінарний рецепт

Запіканка "Яєчно-сирна"

(29 коментарів)

Кухар
Оксана Єрьоменко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Ця запіканочка з'явилася в нашій родині у 2007 році. Планувалася чергова зустріч із друзями. З закусок готувалося як завжди - запечені курячі гомілки, чергові салатики, соління і таке інше. Одному другу захотілося щось новеньке, він запропонував приготувати щось із яєць, але не яєчню звичайно ж. Зазирнула я в холодильник, наткнулася на залишок ковбасного сиру, що підсихає, завітряний бекон і вирішила їх реанімувати, тобто використовувати для запіканки з яйцями. Друзі були в захваті, розлетілася запіканка на УРА! Найцікавіше те, що готова запіканка схожа на солодкий здобний пиріг. Ось після цього випадку запіканка добре прижилася у нас і стала традиційною фірмовою стравою. Особливих хитрощів у приготуванні ніяких немає.

Остудити прямо в духовці та готове. Я подаю на стіл прямо в цій формі, попередньо розрізавши на порційні шматочки.
І зауважте, ніякої солі (сир та майонез вже солоні самі по собі), перцю та спецій не потрібно додавати. А втім, це справа смаку, експерементуйте, робіть! ; -)
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта запіканка "яєчно-сирна" необхідні ці інгредієнти

Куряче яйце	8-10 шт
Майонез	100-150 г
Сир ковбасний	300 г

Покроковий рецепт приготування запіканка "яєчно-сирна" з фото та порадами

Яйця збити з майонезом.
На дрібній тертці натерти сир. Для того, щоб сир легше було натерти, покладіть його на 10 хвилин у морозилку. Перемішати з|із| яєчною масою.
Спробувала замінити ковбасний сир простим плавленим сирком, але на жаль, вся краса смаку загубилася. Саме підкопчена скоринка ковбасного сиру створює основний смак запіканки.
За бажанням, для пікантності можна нарізати тонкою соломкою бекон. Я з беконом роблю рідко, тому що він не завжди є в холодильнику, але повірте, смак від цього у запіканки ще копченіший і неповторніший.
Всю готову масу перекладаємо в змащену олією форму (я завжди використовую скляну вогнетривку, тому що через неї видно в якому стані знаходиться запіканка) і відправляємо в розігріту до 200 ° С духовку на 30-40 хв. Слідкуйте за верхівкою запіканки, вона повинна покритися золотистою скоринкою. Потім зменшити вогонь до мінімуму і дати хв. 10 пропікати нутрощі.