Кулінарний рецепт

Сливовий десерт-морозиво

(16 коментарів)

Кухар
Вікторія Булах

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Простий десерт зі слив набуває особливої карамельної нотки завдяки очеретяному нерафінованому цукру ТМ "Містраль". В охолодженому вигляді м'який десерт, в замороженому приємне за консистенцією морозиво, точніше сорбет.

Для приготування рецепта сливовий десерт-морозиво необхідні ці інгредієнти

Вершки	100 мл
Вода	300 мл
Желатин	5 г
Молоко	50 мл
Молоко згущене	80 г
Слива	300 г
Цукор очеретяний	100 г

Покроковий рецепт приготування сливовий десерт-морозиво з фото та порадами

Ось такі сливи ми будемо використовувати для приготування десерту. Їх попередньо добре вимити!
У сотейнику закип'ятити 300 мл води, розчинити 100 г тростинного нерафінованого цукру. У слив видалити кісточки, розрізати на 2 чи 4 частини, залежно від їхнього розміру. Покласти в киплячий сироп і варити до м'якості приблизно 15 хвилин. Коли вони будуть готові пюрювати.
В окремій ємності з'єднати згущене молоко та вершки. Довести до кипіння та влити у сливове пюре. Перемішати.
Розчинити желатин у холодному молоці. У мене желатин швидкорозчинний. Його не треба замочувати. Необхідно просто розчинити у воді та нагріти до його повного розчинення. Але не доводити до кипіння.
Тому орієнтування на інструкцію на упаковці.
Розчинений та нагрітий желатин ввести в молочно-сливову масу та збити. Накрити плівкою, щоб вона "лежала" на поверхні десерту і поставити в холодильник до повного охолодження і застигання желатину.
Щоб зробити морозиво, потрібно поставити десерт у морозильну камеру та перемішувати кожні 15 хвилин, щоб маса була однорідною.
Ось і все! Смачного!