Млинці з чорносливовим соусом

• 

  Приготувати тісто для млинців. Тісто можна зробити за своїм улюбленим рецептом. Я вирішила робити так само, як і Олексій Зімін.
  Для цього треба добре змішати борошно, цукор, сіль, молоко (підливати частинами) та яйця. Вершкове масло вводити в останню чергу. Перед тим, як вводити олію, її треба розтопити у глибокій сковороді. Але не просто розтопити (у цьому вся "родзинка" від Зіміна), а трохи прожарити. Потім олії дати трохи охолонути і поступово, частинами, додати його в тісто. Тісто прибрати в холодильник на годину.

• 

  Через годину дістаємо тісто і випікаємо млинці на сковороді, яку промазуємо олією.
  Готові млинці я згортаю вчора.

• 

  Для соусу потрібні будуть апельсини, добре помитий і обсушений чорнослив без кісточок, волоські горіхи (дрібно дробити горіхи не треба).
  Цукор додається за потребою та за смаком.
  Якщо ви взагалі не любитель солодкого, то цукор можна не додавати.

• 

  З апельсинів вичавлюємо сік.
  п. с. Зимін видавлює сік відразу в сотейник, руками і без будь-яких пристосувань))

• 

  Апельсиновий сік перелити в сотейник з товстим дном. Додати чорнослив та волоські горіхи. За потребою і до смаку додати цукор.
  Поставити сотейник на плиту, довести до кипіння. Потім зробити мінімальний вогонь і гасити щонайменше години.
  Соус готовий.

• 

  Якщо на цей час готові і млинці, можна подавати їх у стіл.
  Соус смачний і в гарячому та в холодному вигляді.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар