Кулінарний рецепт

Шоколадні кейк-попси "Сніговики"

Name: Шоколадні кейк-попси "Сніговики"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Борошно мигдальне 3 ст. л.; Борошно пшеничне 130 г; Вершкове масло 50 г; Крохмаль кукурудзяний 15 г; Куряче яйце 6 шт; Маскарпоне 50 г; Масло рослинне 1 ст. л.; Розпушувач тіста 1,5 ч. л.; Цукор очеретяний 160 г; Шоколад білий 135 | 25 | 50 г; Шоколад темний 10 г

(61 коментарів)

Кухар
Світлана Білооченко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Ох і кумедний це був "захід"! Не знаю, як ви, а я отримала море задоволення при їхньому приготуванні, а біля мене і чоловік. Як шкода, що мої онуки від мене далеко і не можу їх побалувати. Зате бачили б ви дітей наших сусідів, та заради цих щасливих оченят варто було повозитися!

Для приготування рецепта шоколадні кейк-попси "сніговики" необхідні ці інгредієнти

Борошно мигдальне	3 ст. л.
Борошно пшеничне	130 г
Вершкове масло	50 г
Крохмаль кукурудзяний	15 г
Куряче яйце	6 шт
Маскарпоне	50 г
Масло рослинне	1 ст. л.
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Цукор очеретяний	160 г
Шоколад білий	135 \| 25 \| 50 г
Шоколад темний	10 г

Покроковий рецепт приготування шоколадні кейк-попси "сніговики" з фото та порадами

Бісквіт: з цієї кількості продуктів вийде приблизно 24 кейк-попси. Я використала трохи більше третини бісквіту. Інгредієнти для начинки та оформлення дано для 8 штук.
Всі продукти, які використовуються в рецепті повинні бути кімнатної температури!
Розтопити олію та шоколад на паровій бані, остудити.
Яйця і цукор помістити на парову лазню...
... і постійно заважаючи віночком нагріти до 30"С.
Зняти з вогню і збити міксером на максимальній швидкості, бити не менше 15 хвилин Це дуже важливо, адже якщо погано збити яйця, бісквіт вийде забитим і клейким.Ось він, кінцевий результат - маса повинна сильно збільшитися в обсязі , бути пишна і стійка (коли всипаємо борошно вона добре тримається на поверхні!)
Просіяти разом борошно, крохмаль і розпушувач і додавши до збитої маси 1/3 частину, акуратно перемішати лопаткою методом складання знизу вгору і по колу.
Додати, обережно розливаючи по колу половину шоколадно-масляної суміші, перемішати.
П.С.
Потім знову додати 1/3 частину борошна, перемішати, що залишилася шоколадно-масляну суміш, перемішати і ввести частину борошна, що залишилася. і перемішати. Помістити готове тісто у форму 22 см у діаметрі, дно якої застелити пекарським папером. Випікати в прогрітій до 180°С духовці 20 хвилин, знизити температуру на 5°С, а через 5 хвилин знизити до 170°С і випікати ще 20 хвилин. Повірити лучиною.
Остудити бісквіт у формі.Звільнити від форми обережно підрізавши по колу краю.Дати бісквіту дозріти протягом 7-10 годин
Начинка:
Розтопити білий шоколад на паровій бані або НВЧ, перемішати його разом з маскарпоне
Бісквіт натерти в крихту, додати|добавляти| скачати в ковбаску і помістити в холодильник на 15 хвилин.
Розрізати охолоджену масу на 8 частин. скоринку від бісквіту, ви можете приготувати 8 попсів.. З 6 частин скачати гладкі і щільні кульки і помістити їх в холодильник на 20 хвилин. йся маси, до якої я додала бісквітну крихту і трохи маскарпоне, скачати 2 кульки один побільше, другий поменше і теж відправити їх в холодильник.
Розтопити шоколад. Приготувати палички. Дістати кульки із морозильної камери. Занурити паличку в розтоплений шоколад.
І відразу ж занурити в центр кульки майже до середини.
Так само вчинити з 2 кульками для великогосніговика. Відправити усі попси в холодильник на 15 хвилин.
Оформлення:
Розтопити шоколад, додати олію і добре перемішати. Олія допомагає шоколаду гладко та красиво покривати попси. Перелити розтоплений шоколад у невелику пластикову склянку і дати йому охолонути до 25"С (трохи теплий, якщо прикласти до губ). Повністю занурити попс у шоколад, дати стекти надлишкам. Застелити ємність або обробну дошку пекарським папером і помістити на неї попси.Відправити в холодильник і дати добре застигнути.
з драже для капкейків, але його можна "намалювати" пофарбувавши білий шоколад червоним харчовим барвником. Очі і рот малюємо чорним розтопленим шоколадом. Великого сніговика я обмазала білим шоколадом, що залишився, і обваляла в кокосовій стружці, а з чорного у формі для цукерок зробив.
Ось такі "хлопці" у мене вийшли.

Скільки часу потрібно готувати страву шоколадні кейк-попси "сніговики"?

60 хвилин

До якої кухні світу належить страва шоколадні кейк-попси "сніговики"?

Американська

На скільки порцій розраховано страву шоколадні кейк-попси "сніговики" з рецепту?

Який смак у страви шоколадні кейк-попси "сніговики"?

Яке призначення у страви шоколадні кейк-попси "сніговики", коли краще її готувати?

Кейкпопсы // Пошаговый рецепт

Кейк Попсы / Cake Pops – Как красиво подать пирожное из доступных продуктов - Рецепт пошагово!

Snowman cake pops

Snowman Cake Pop

🎅Кейк-попсы новогодние🎄

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував шоколадні кейк-попси "сніговики"

Написати коментар