Кулінарний рецепт

Кошички з зефіром та желе

(14 коментарів)

Кухар
Надія Ахременко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Такі смачні кошики приготувати зовсім не складно. Їх можна подати як десерт на святковий стіл, особливо вони сподобаються дітям, адже кошики такі яскраві і в них поєднуються кілька смаків-пісочне тісто, шоколад, зефір та желе.

Для приготування рецепта кошички з зефіром та желе необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Ванілін	1 щіп.
Вода (70-для желатину,50-в сироп)	120 \| 30 мл
Желатин	10 \| 5 г
Куряче яйце	1 шт
Маргарін	120 г
Сік	150 мл
Цукор	150 \| 220 г
Шоколад темний	50 \| 90 г

Покроковий рецепт приготування кошички з зефіром та желе з фото та порадами

Приготуємо тісто для кошиків. Для цього маргарин та цукор добре збити міксером, додати яйце, ванілін, всипати борошно та замісити тісто.
Вийшло таке еластичне тісто.
Беремо половину тіста і розкочуємо в пласт товщиною 3 мм, вирізаємо кружок рівний або трохи менший за дно форми.
Розгортаємо тісто, що залишилося товщиною 3 мм і вирізаємо смужки шириною рівною висоті форми. Добре притиснути пальцями бічну частину до денця, щоб кошик був цілісний.
Випікати в духовці при температурі 200 гр приблизно 30 хвилин. Перед тим як випікати краще покласти в кошик пергамент і насипати дрібну квасолю або горох, щоб|аби| тісто не деформувалося, через 10 хвилин|мінути| все прибрати і допікати.
Розтопити шоколад і змащувати тонким пензликом усередині кошика.
Поставити кошики в холодильник для застигання шоколаду.
Щоб наш десерт виглядав красиво і ошатно оформимо його, для цього змастимо розтопленим шоколадом по зовнішній стороні верхню частину кошика і вмочити в кольорове посипання або кокосову стружку, горіхи та ін { 19}
Поставимо застигати в холодильник.
Тепер приготуємо зефір. Шоколад розтопити на водяній бані, желатин швидко залити водою, залишити на 10 хвилин і розпустити на водяній бані.
Цукор з водою нагріти постійно розмішуючи, довести до кипіння, відставити каструлю та ввести розчинений желатин.
Тепер збиваємо масу міксером приблизно 5 хвилин до того часу, коли маса побіліє і стане густою. Потім додати|добавляти| розтоплений шоколад, перемішати.
Вилити масу в кошики, це треба робити швидко, маса швидко застигає, поставити в холодильник.
Приготуємо желе. Желатин залити водою. Вишневий сік довести до кипіння, відставити та додати желатин, добре розмішати.
Залишити остигати до кімнатної температури.
Розлити желе у кошики зверху на зефір, поставити застигати в холодильник на 2-3 години. Смачного!