Кулінарний рецепт

Томатно-м'ятна панна-котта

Name: Томатно-м'ятна панна-котта
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Вершки 300 мл; Желатин 20 г; М'ята 1 шт; Олія соняшникова 2 ч. л.; Помідор 2 шт; Цукор 1 ч. л.

(25 коментарів)

Кухар
Анна Медведчук

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Особисто я обожнюю панну коту у всіх видах, але завжди сприймала її як солодкий фруктовий десерт, поки 8 березня старша дочка не зробила мені сюрприз, приготувавши ось таку томатну панну коту. Смак виходить досить цікавий, якщо не додавати м'яту, то чимось схоже на морозиво томатне, з м'ятою смак більш насичений, але на любителя. Дуже пікантно і водночас досить ніжно. Рецепт для любителів експериментів зі смаками та інгредієнтами.

Смачного!

Для приготування рецепта томатно-м'ятна панна-котта необхідні ці інгредієнти

Вершки	300 мл
Желатин	20 г
М'ята	1 шт
Олія соняшникова	2 ч. л.
Помідор	2 шт
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування томатно-м'ятна панна-котта з фото та порадами

Час приготування вказано без урахування часу застигання панна котти.
1. Вершки налити у вогнетривку форму і замочити в них желатин на 30 хвилин.
2. Помідори розрізати навпіл, видалити насіння та сік. Вони нам не знадобляться. Форму для випікання трохи змастити олією, викласти половинки помідорів, злегка посипати м'ятою (якщо не впевнені, що з м'ятою сподобається, то краще її не додавати). Зверху полити помідори невеликою кількістю масла (близько 0,5 ч. л. на половинку) і злегка посипати цукром. Запікати при 180 градусах близько 30 хвилин.
3. Вершки нагріти на невеликому вогні і, помішуючи, розчинити желатин. Чи не кип'ятити! Томати подрібнити блендером і протерти через сито, щоб видалити залишки насіння та шкірку.
4. З'єднати вершки та протерті томати, збити міксером до однорідності. Трохи остудити та розлити за формами чи келихами. Забрати в холодильник для застигання.