Листковий десерт з морквою без цукру

• 

  Подрібнюємо моркву за допомогою кухонного комбайна/блендера/терки.
  По черзі додаємо у воду і перемішуємо до однорідності: сіль, яйце, оцет.
  Якщо хочете отримати в результаті солодку випічку, то додайте ще й цукор.

• 

  Додаємо у воду 1/2 борошна, перемішуємо. Потім усю моркву, перемішуємо.

• 

  За допомогою борошна, що залишилося, вимішуємо м'яке і еластичне тісто.

• 

  Тісто та масло ділимо на 4 рівні частини.

• 

  Кожну порцію тесту розкочуємо в пласт завтовшки приблизно 3мм. Для цього краще добре посипати борошном робочу поверхню.

• 

  Масло рівномірно розподіляємо по тесту (на кожен пласт по 1 шматочку): спочатку ложкою, потім силіконовим пензликом.

• 

  Накручуємо тісто на качалку.

• 

  Розрізаємо вздовж і витягуємо качалку.

• 

  Складаємо тісто навпіл так, щоб масляна частина виявилася всередині.

• 

  Запаковуємо заготовку в пакет або харчову плівку. Забираємо у морозильну камеру на 15-30 хвилин. З тестом, що залишився, чинимо аналогічно.

• 

  Виймаємо з морозилки необхідну кількість тесту (я взяла 2 порції). Розкочуємо кожну порцію окремо в пласт завтовшки 3-5мм. Розрізаємо на квадрати/прямокутники/трикутники та проколюємо вилкою.

• 

  Випікаємо в духовці при 210` до золотистого кольору, приблизно 15 хвилин. У гарячої випічки буде щільний хрусткий шар зверху та знизу, усередині тісто буде м'яким. Коли охолоне, десерт стане м'якшим, але все одно буде хрумтіти!

• 

  Чітко видно шари.

• 

  Все, що не з'їдаємо в найближчі 5 годин, прибираю в пакет. Наступного дня печиво стає м'якшим, не хрумтить. Нагадує так улюблений мною "Тарговий десерт Політ з морквою без цукру". Не такий ніжний, але теж смачний!

• 

  З двох порцій тесту, що залишилися, зробила пиріжки. З начинкою з грибів, рису та цибулі.

• 

  І з пшона з курагою.

• 

  Змастила яйцем і випікала в духовці при температурі 210` до золотистого кольору, приблизно 15 хвилин.

• 

  Ось такі яскраві!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар