Мексиканський соус "Піко де гальо"

• 

  Червону цибулю нарізаємо кубиком 5 мм. Для цього – розрізаємо цибулину вздовж навпіл – від верхівки до коріння, робимо надрізи (не до кінця) паралельно плоскій стороні, потім кладемо на плоску сторону і робимо вертикальні надрізи (не до кінця) з інтервалом 5 мм. Після цього нарізаємо поперек вертикальних надрізів і одержуємо кубики.

• 

  Викладаємо червону цибулю в миску. Додаємо сіль, цукор та сік лайма. Перемішуємо та даємо постояти. Сіль і цукор витягнуть сік з цибулі і компенсують гіркоту

• 

  Дрібно нарізаємо часник і додаємо до цибулі

• 

  На помідорах робимо хрестоподібні надрізи – щоб зняти шкірку

• 

  Опускаємо в киплячу воду на 1 - 2 хвилини (так, щоб не зварити помідори)

• 

  Після цього відразу поміщаємо дуже холодну воду на 1 - 2 хвилини, виймаємо і знімаємо шкірку.

• 

  Видаляємо плодоніжки у помідорів та нарізаємо їх кубиком 5 мм. Для цього спочатку нарізаємо помідори на пластини 5 мм, потім нарізаємо пластини на бруски 5 мм і бруски, в свою чергу, нарізаємо на кубики. Дуже важливо не робити кубики занадто великими – 5 мм – відмінний розмір

• 

  Дрібно нарізаємо пекучий перець та додаємо до помідорів

• 

  } З'єднуємо вміст обох мис

• 

  Заправляємо оливковою олією, перемішуємо і подаємо

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар