Палтус, запечений із гречаною кашею

• 

  Кашу з рибою я запікала у таких керамічних горщиках.

• 

  Для приготування гречаної каші я використовувала гречані пластівці ТМ "Містраль". Пластівці солю, заливаю гарячою водою та накриваю кришкою.

• 

  Приблизно через 3 хвилини додаю в кашу вершкове масло, перемішую.

• 

  Палтус чищу, мою, нарізаю на шматочки.

• 

  Рибу солю і посипаю меленим чорним перцем до смаку.

• 

  Панірую в муці.

• 

  Обсмажую палтус на олії з двох сторін.

• 

  У горщики викладаю гречану кашу, потім обсмажену рибу.

• 

  Готую соус. Спочатку доводжу сметану до кипіння (краще використовувати домашню сметану, вона просочить все блюдо і надасть чудового смаку страві). На сухій добре прогрітій сковороді обсмажую борошно до кремового кольору.

• 

  Додаю вершкове масло, швидко перемішую.

• 

  Вводжу сметану, що закипіла, ретельно перемішую до загусання, солю за смаком, проціджую (оскільки я купила сметану в магазині, вона при закипанні згорнулася, і соус у мене був не той консистенції, тому соус я не проціджувала). З гарною сметаною, краще за домашню, страва вийде набагато смачнішою.

• 

  Заливаю соусом кашу з рибою.

• 

  Посипаю соус тертим твердим сиром.

• 

  Запікаю страву в духовці, розігрітій до 220 градусів, до рум'яної скоринки. Посипаю блюдо зеленню. Приємного вам апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар