Кулінарний рецепт

Булочки корисні "Гарбузи"

(25 коментарів)

Кухар
Олександра Санжаренко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

За основу взяла рецепт гарбузового хліба, трохи зробила його корисним та розбила на булочки для гарного поїдання. Діти оцінили!

Для приготування рецепта булочки корисні "гарбузи" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Борошно цільнозернове	100 г
Гарбуз	300 г
Дріжджі	7 г
Кунжут	50 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	2 ст. л.
Сіль	2 ст. л.
Сироватка	200 мл
Цукор	2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування булочки корисні "гарбузи" з фото та порадами

Нарізати гарбуз кубиками та зварити до м'якого стану. Знадобиться близько 150 мл води. Злити воду та збити гарбуз блендером у пюре.
Змішати чайну ложку цукру, дріжджі та трохи сироватки. Почекати, поки утвориться пишна шапочка.
Замісити тісто. Я місила у хлібопічці. Згідно з інструкцією до моєї печі, спочатку заливаю сироватку, додаю гарбузове пюре, суміш з дріжджами, сіль, цукор, що залишився, борошно цільнозернове і борошно пшеничне в/с, кунжут.
Ставимо режим тісто. Якщо тісто рідке, то додаємо в процесі замісу трохи борошна.
Через 1.5 години тісто має піднятися.
Посипаємо борошном силіконовий килимок і викладаємо на нього тісто.
Розбиваємо тісто на рівні частини, приблизно по 130-140 гр. кожна. Робимо кульку і викладаємо її на лист або як у моєму випадку у формочки для кексів.
Залишаємо підніматися булочки приблизно 20 хвилин. Після цього ножем робимо насічки подвійним хрестом, імітуючи гарбуз.
Збиваємо яйце з молоком. Змащуємо цією сумішшю булочки і відправляємо в розігріту до 180 град. духовку.
Випікаємо булочки 15-20 хвилин. Перевіряємо дерев'яною зубочисткою на готовність. Смачного!!!
Дуже раджу любителям окраєць. Виходить товста ароматна кірка та чудовий м'якуш, приємного жовтуватого кольору.