Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Порівняння Порівняння
https://foodsyn.com/wishlist Закладки
Особистий кабінет Особистий кабінет
https://foodsyn.com/wishlist
Кошик
Кошик
Ваш кошик порожній!
Україна
Реєстрація
Авторизація
2024 © FoodSynergy кулінарна платформа маркетплейс. Всі права захищені.
Головна Кулінарні рецепти Гарячі страви Страви з фаршу Шашлик із фаршу Соковитий люля кебаб з яловичини
Соковитий люля кебаб з яловичини
Соковитий люля кебаб з яловичини
Кулінарний рецепт

Соковитий люля кебаб з яловичини

(1 коментарів)
Назар Федоренко
Кухар
Назар Федоренко
Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Люля-кебаб – м'ясна страва, популярна на Близькому Сході та в Центральній Азії. Точнісінько визначити його батьківщину складно, все тому, що воно має безліч різновидів. З перської мови, кебаб перекладається як смажене м'ясо. А спосіб приготування цього смаженого м'яса у різних народів свій. Люля-кебабом називають м'ясний фарш або рубане м'ясо, нанизане на шампур і обсмажене на вугіллі. Своєрідна м'ясна котлета, але без додавання яєць, борошна чи хліба. Фарш замішується досить довго, щоб сформувати щільну однорідну масу. За рахунок цього готовий виріб не розпадається під час термічної обробки. Правильно приготований люля-кебаб – це засмажена золотиста скоринка та соковите м'ясо всередині. Додайте до нього гарячий домашній коржик, свіжі овочі, зелень і різні соуси - неможливо встояти! У моєму випадку люля-кебаб приготовлений у домашніх умовах в електропечі. Аромат, смакові якості при цьому не постраждали.

М'ясо та курячу грудку пропускаємо через м'ясорубку.
Жир нарізаємо дуже дрібно, відправляємо у фарш, солимо, перчимо, додаємо спеції-коріандр та уцхо-сунелі.
Ретельно перемішуємо.
Нарізаємо дрібно цибулю ріпчасту та зелень і також відправляємо у фарш.
Вимішуємо довго і відбиваємо, поки фарш стане липким.
Готовий фарш повинен 2- 3 ч. ч., відпочити" в холоді.
Готуємо соус.
До перетертих помідорів (такі продаються) додаємо томатну пасту, подрібнені часник, цибулю із зеленню, розсіл огірковий (або будь-який інший), солимо, перчимо і перемішуємо.
Соус готовий
Приступаємо до приготування люля-кебаба. майбутній "люля-кебаб на лист" і відправляємо в розігріту до 250 градусів духовку або піч. Не забуваймо перевертати шпажки з м'ясом.
Я готував 40 хв.
Готовий люля-кебаб укладаємо в блюдо на тонкий лаваш, посипаємо кільцями цибулі та зеленню, посипаємо сумахом і... куштуємо.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта соковитий люля кебаб з яловичини необхідні ці інгредієнти


Вершкове масло 1 ст. л.
Грудка куряча 250 шт
Жир 70 г
Кінза 1/2 пуч.
Коріандр 1/2 ч. л.
Кріп 1/2 пуч.
Сіль за смаком
Сумах 1/2 ч. л.
Томати пасеровані 100 г
Томатна паста 1 ст. л.
Уцхо-сунелі 1/2 ч. л.
Фарш м'ясний 600 г
Цибуля ріпчаста 2 шт
Часник 2 зуб.
Чорний перець 1/2 ч. л.
Назар Федоренко
Кухар
Назар Федоренко
Україна, Миколаїв
Хочете стати кухарем?
Зареєструватися зараз!

Скільки часу потрібно готувати страву соковитий люля кебаб з яловичини?

40 хвилин

До якої кухні світу належить страва соковитий люля кебаб з яловичини?

Кавказька

На скільки порцій розраховано страву соковитий люля кебаб з яловичини з рецепту?

3

Який смак у страви соковитий люля кебаб з яловичини?

  1. м'ясний
  2. насичений
  3. незвичайний
  4. яловичий

Яке призначення у страви соковитий люля кебаб з яловичини, коли краще її готувати?

  1. 23 лютого
  2. 8 березня
  3. День закоханих
  4. День народження
  5. Для дітей
  6. На вечерю
  7. на гаряче
  8. На друге
  9. На обід
  10. На святковий стіл
  11. На сніданок
  12. Несподівані гості
  13. Новий рік
  14. Ситний сніданок
Теги гаряче друге обід святковий

Відео схожі на рецепт соковитий люля кебаб з яловичини

Рецепт находка! Вкуснее люля-кебаб я не ела! Потрясающее горячее блюдо на праздник и не только!

Вместо шашлыка! Нереально вкусно! Люля-Кебаб по-домашнему! Котлеты из фарша с овощами в духовке

ВКУСНЕЙШИЙ ЛЮЛЯ КЕБАБ НА СКОВОРОДЕ/ Сочный, ароматный, красивый/ Очень простой рецепт приготовления

Сочнейший Люля-кебаб из свинины и курицы! Раскрываю секреты приготовления!

ЛЮЛЯ КЕБАБ на мангале. ШАШЛЫК по Узбекски ENG SUB

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував соковитий люля кебаб з яловичини

    Погано           Добре


Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Страви з фаршу / Шашлик із фаршу