Кулінарний рецепт

Сирний десерт

(29 коментарів)

Кухар
Михайло Герега

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Ніжний та корисний сирний десерт – найкращий початок дня та відмінний спосіб урізноманітнити меню.

Для приготування рецепта сирний десерт необхідні ці інгредієнти

Желатин	25 г
Какао-порошок	4 ст. л.
Сир	300 г
Сметана	400 г
Цукор	200 мл
Шоколад молочний	20 г

Покроковий рецепт приготування сирний десерт з фото та порадами

Заливаємо желатин теплою кип'яченою водою – стаканчик 100 мл виливаємо та залишаємо желатин набухати.
У сир вивалюємо сметану, висипаємо цукор і добре перемішуємо міксером або кухонним комбайном.
За цей час желатин набух, потрібно поставити посуд з ним на дуже маленький вогонь, і, потроху нагріваючи, постійно перемішувати до повного розчинення. Не треба допускати закипання, як тільки розчинився желатин – знімаємо з вогню та охолоджуємо. А сирно – сметанну суміш треба навпаки трохи нагріти, щоби була тепла. Коли желатин теж стане теплим, виливаємо його у суміш і добре перемішуємо. Якщо желатин вилити в холодну суміш, він відразу згорнеться і візьметься грудочками. Відливаємо частину сирної маси.
А в решту сирної маси додаємо какао-порошок і ще раз добре перемішуємо.
Розливаємо шоколадну суміш у келихи чи інші ємності те щоб залишилося місце для білої суміші.
білу масу, що залишилася, просто вилийте зверху тонким шаром. Відправляємо сирний десерт на кілька годин у холодильник, доки повністю не застигне.
Готову страву зверху посипаємо натертим на великій тертці шоколадом. Можна варенням зверху полити або товченими ягодами. Смачного!!!