Кулінарний рецепт

Домашнє морозиво "Фаворит"

(73 коментарів)

Кухар
Світлана Туговух

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Чому лідер? Причин кілька - дуже смачно, дуже швидко і дуже просто, рецепт базовий - додати горіхи, шоколад, ягоди і тд і отримаємо нове морозиво з новим смаком, текстура морозива шовковиста і м'яка - ідеальне для мене морозиво в усіх відношеннях. Для тих, хто боїться сирих яєць, 3 шляхи - брати пастеризовані білки, замінити курячі на перепелині з розрахунку 1 куряче і 4 перепелині або скористатися порадою шеф-кухаря Олександра Бєльковича (я так роблю вже кілька років) - спочатку замочити яйця у воді з содою на 20 хвилин, потім вимити із засобом для миття посуду під проточною водою, обсушити яйця та можна готувати. Ну що, пробуємо?

Для приготування рецепта домашнє морозиво "фаворит" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний (великий)	3 шт
Вершки	200 мл
Цукрова пудра	70 г

Покроковий рецепт приготування домашнє морозиво "фаворит" з фото та порадами

Збити білки до міцних піків
Збити вершки з цукровою пудрою до стійкої піни.
Акуратно ввести білки у вершки рухами знизу вгору.
Викладаємо суміш у форму, накриваємо в контакт і забираємо в морозилку.
У мене стояла ніч.
Виймаємо, оформляємо та подаємо.
У процесі НІЧОГО не збивала – морозиво просто стояло у морозилці.