Вершкове морозиво з абрикосовою карамеллю

• 

  1. У каструлі змішати молоко, цукор та ванільний цукор, підігріти.

• 

  2. Потім ввести по одному жовтки, розмішуючи віночком. Підігрівати на повільному вогні, поки суміш не загусне, але не кип'ятити.

• 

  3. Потім зняти з вогню і повністю остудити. Вершки збити у пишний крем.

• 

  4. Додати в вершки жовткову суміш і ще раз збити. Перекласти морозиво у контейнер та прибрати у холодильник на 3 години. Через кожну годину збивати морозиво міксером.

• 

  5. Для карамелі воду змішати із цукром, поставити на вогонь.

• 

  6. Не заважаючи зварити густу карамель, потім зняти з вогню, викласти в карамель половинки абрикосів. Карамель шипітиме і візьметься грудками. Так і має бути. Повернути каструлю на повільний вогонь і варити, помішуючи, доки абрикоси не пустять сік. Потім накрити кришкою та варити ще 10 хвилин. Грудки повинні до цього часу розійтися. Потім пробити блендером та остудити.

• 

  7. Подавати морозиво, полив карамеллю.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар