Кулінарний рецепт

Німецький десерт із ягід "Роте грютце"

Name: Німецький десерт із ягід "Роте грютце"
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Асорті ягідне 250 г; Бадьян 3 шт; Ванільний цукор 10 г; Вино червоне напівсолодке 150 мл; Кориця 2 шт; Крохмаль кукурудзяний 2 | 3 ст. л.; Куряче яйце 1 шт; Молоко 250 мл; Цукор 50 г

(104 коментарів)

Кухар
Всеволод Сільченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Роте грютце (Rote Grütze) – дуже літній, яскравий та барвистий десерт. Назвати його киселем у мене язик не повертається, хоча принцип приготування дуже схожий. Він гарний сам собою. У класичному варіанті його подають із ванільним пудингом або збитими вершками. Роте грютце можна використовувати як соус до морозива, вафлів, каш і як начинку для пирога. Але саме класична подача з ванільним пудингом – найсмачніша, на мій погляд!

Для приготування рецепта німецький десерт із ягід "роте грютце" необхідні ці інгредієнти

Асорті ягідне (вишня, малина, чорна смородина, брусниця)	250 г
Бадьян (зірочки)	3 шт
Ванільний цукор	10 г
Вино червоне напівсолодке (або вишневий сік)	150 мл
Кориця	2 шт
Крохмаль кукурудзяний	2 \| 3 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	250 мл
Цукор	50 г

Покроковий рецепт приготування німецький десерт із ягід "роте грютце" з фото та порадами

Ягоди можуть бути свіжими або замороженими. У мене заморожені
Цукор я використала коричневий, Демерарра від Містраль. Він надав карамельний смак роті грютце
Приблизно третину вина відлийте в окрему склянку.
Залийте ягоди рештою вина (не розморожуючи), додайте цукор, ванільний цукор, корицю, бадьян і кип'ятіть 2 хвилини.
Якщо робите десерт для дітей – замість вина використовуйте вишневий сік.
Видаліть спеції і зменшіть вогонь
Крохмаль змішайте з холодним вином, що залишилося
Влийте тонким струмком крохмаль в ягоди постійно помішуючи. Крохмаль завариться, і десерт загусне. Зніміть десерт з плити. Остудіть, накривши кришкою.
У класичному варіанті роті грютце подають із ванільним пудингом. Для його приготування змішайте молоко з яйцем, цукром та ванільним цукром.
У разі помішування введіть крохмаль.
Варіть пудинг до загусання, постійно помішуючи. Помішувати потрібно дуже інтенсивно, щоби яйце не згорнулося.
Якщо є можливість готувати на водяній бані, це краще.
Повністю остудіть ванільний пудинг
У креманку викладете охолілий роті грютце, зверху викладіть ванільний пудинг і прикрасьте ягодами.

До якої кухні світу належить страва німецький десерт із ягід "роте грютце"?

Німецька

Який смак у страви німецький десерт із ягід "роте грютце"?

Яке призначення у страви німецький десерт із ягід "роте грютце", коли краще її готувати?

Теги	вечеря десерт обід сніданок

Немецкий ягодный десерт Роте Грютце. Домашние рецепты вкусно и просто

ДЕСЕРТ ИЗ ЛЕТНИХ ЯГОД. Рецепт Rote Grütze из Германии!

Rødgrøt // EXTRA

Ягодные дессерты

Rote Grütze / crveni voćni zele

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував німецький десерт із ягід "роте грютце"

Написати коментар

Німецький десерт із ягід "Роте грютце"

Для приготування рецепта німецький десерт із ягід "роте грютце" необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування німецький десерт із ягід "роте грютце" з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

До якої кухні світу належить страва німецький десерт із ягід "роте грютце"?

Який смак у страви німецький десерт із ягід "роте грютце"?