Кулінарний рецепт

Закуска "Проліски"

(66 коментарів)

Кухар
Олександра Царенко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Проліски – це перші квіти весни. Проліски бувають різних форм і кольорів. Фаршировані яйця - найчастіший гість на святковому столі, пропоную рецепт та ідею оформлення закуски з яєць. У цьому рецепті використовуються тільки натуральні барвники.

Прикрасити зеленню.

Просто політ фантазії.

Приємного апетиту!

Весняного настрою!

Для приготування рецепта закуска "проліски" необхідні ці інгредієнти

Базилік (сушений)	1 шт
Буряк	2 ст. л.
Вода	1 шт
Зелень	1 шт
Капуста червонокачанна	2 ст. л.
Кукурудза	1 шт
Куряче яйце	9 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	20 г
Сметана	2 ст. л.
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування закуска "проліски" з фото та порадами

Яйця відварити, очистити та розрізати кожне як показано на фото.
Вийняти жовток.
Вирізати за допомогою ножа зубчики. Те саме зробити з іншими вареними яйцями.
Можна зробити "проліски" блакитними, для цього потрібно червонокачанну капусту натерти на дрібній тертці.
Витиснути сік (в сік я трохи додавала води) і занурити яєчні білки. Смак капусти у білках не відчувається.
Можна приготувати фіолетові "проліски". Для цього потрібно занурити яєчні білки в буряковий сік (сік я розбавляла водою). Смак буряків у білках не відчувається.
Приготувати начинку. Яєчні жовтки розім'яти виделкою, додати|добавляти| маленький зубчик часнику через прес, базилік, сіль|соль|, тертий на дрібній тертці сир, сметану і добре перемішати.
Начинити підготовлені яєчні білки.
Прикрасити кукурудзою.