Кулінарний рецепт

Мінтай із кабачками

(14 коментарів)

Кухар
Марія Сахно

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Мінтай запечений з кабачками, дуже смачно!

Вперше поєднувала рибу і кабачок, мені сподобалося, дуже гармонійний смак вийшов, всього було достатньо, сподіваюся і Вам сподобається!

Для приготування рецепта мінтай із кабачками необхідні ці інгредієнти

Зелень	за смаком
Кабачок	3 шт
Морква	1 шт
Сіль	за смаком
Сметана	150 г
Спеції	за смаком
Томатна паста	2 ст. л.
Філе рибне	600 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування мінтай із кабачками з фото та порадами

Для початку підготувати всі необхідні інгредієнти: кабачки, морква, цибуля.
Кабачки ріжемо кружальцями, розмір 0,5см не більше, моркву трьом на велику тертку, цибулю ріжемо на кубики середнього розміру і обсмажуємо на невеликій кількості масла, можна на вершковому. Цибуля повинна трохи підрум'янитися, помішуйте його постійно, на середньому вогні.
Свіже філе мінтаю, цього разу обрала його. Розрізаємо на шматочки.
Ці спеції я використовувала для приготування страви, у кожного свої переваги. хтось може взагалі не любить зайвих уподобань, спробуйте.
Першим шар викладаю кабачки, злегка солю, перчу. Форма в мене була прямокутна скляна.
Філе мінтаючи зверху, солю, перчу і на рибу викладаю пасеровану цибулю. Посипаю спеціями та зеленню.
Наступний шар терта свіжа морква і поливаю все соусом.
Соус роблю з томатної пасти, сметани та півсклянки води, щоб трохи його розбавити, т. до виходить дуже густою.
Зверху ще один шар кабачків, так само підсолити, поперчити. Фото не зробила, звинувачуйте, але й так, гадаю, все зрозуміло. І накрила фольгою. завантажуємо блюдо у розігріту духовку 200℅.
на 60хвилин. за 15 хвилин дістати та змастити невеликою кількістю сметани. фольгу можна зняти, набагато раніше, щоб страва запікалася, виділяється багато рідини, майте це на увазі, а може її і взагалі не обов'язково використовувати.
Зверху посипати зеленню. я на швидку руку зробила соус, схожий на тартар, змішала сметану з майонезом, пару ложок, додала нарізаний свіжий кріп, і дрібно нарізаний свіжий огірок. Вийшло дуже непогано.