Хлібний салат із брюссельською капустою

• 

  Качанчики капусти очистити від верхнього листя, промити, розрізати на 4 частини.
  Помідори вимити.
  Перець – у мене був зелений та червоний – просто розчавила під пресом.

• 

  Житній хліб нарізати досить великими шматочками і підсушити в гарячій духовці.

• 

  Кедрові горіхи злегка обсмажити на сухій сковороді.

• 

  Капусту заливаємо гарячою солоною водою, доводимо до кипіння і варимо 7-10 хвилин (вона не повинна стати м'якою).

• 

  Воду зливаємо, відразу заливаємо холодною водою (капуста залишиться зеленою) і відкидаємо на сито для стікання води.

• 

  Капуста трохи обсохне, перекладаємо її в миску, додаємо нарізані четвертинками помідорки, підсолюємо за смаком.

• 

  Хліб на той час теж підсох, додаємо його до овочів.

• 

  Для заправки змішуємо оливкову олію, прованські трави, сіль за смаком, дрібно нарізаний розмарин та в'ялені томати, сік половини лимона.
  Все трохи збити.

• 

  Заправляємо салат, акуратно перемішуємо, пробуємо на смак: чого не вистачає – додати.

• 

  Викладаємо в салатницю, посипаємо кедровими горіхами і крупно меленим різнобарвним перцем.
  Все!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар