Кулінарний рецепт

Китайський салат

Name: Китайський салат
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Китайська
Ingredients: Імбир 1 шт; Вермішель 50 г; Масло рослинне 2 | 5 ст. л.; Перець болгарський 50 г; Перець червоний пекучий 1 шт; Петрушка 1 пуч.; Сіль 1 шт; Соус 4 ст. л.; Цибуля зелена 100 г; Цукор 1 ст. л.; Часник 3 зуб.; Яловичина 300 г

(46 коментарів)

Кухар
Інна Беспаленко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Цей рецепт показав Світовий кухар Ілля Лазерсон по телевізору. Я записала, зробила, з'їла і тепер хочу показати вам. Мені салат дуже сподобався своєю простотою, поєднанням доступних інгредієнтів та смаком, який вийшов. Для тих, хто любить азіатську кухню, цей салат

Для приготування рецепта китайський салат необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 шт
Вермішель (скляна. яка у корейців називається фунчоза)	50 г
Масло рослинне	2 \| 5 ст. л.
Перець болгарський	50 г
Перець червоний пекучий	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Сіль	1 шт
Соус	4 ст. л.
Цибуля зелена	100 г
Цукор	1 ст. л.
Часник	3 зуб.
Яловичина (відварена)	300 г

Покроковий рецепт приготування китайський салат з фото та порадами

Заздалегідь відварити та остудити в бульйоні яловичину. Приготувати болгарський перець, краще за різні кольори, щоб салат був ошатніше. Ще нам знадобиться зелена цибуля, кінза (я взяла навпіл зелень петрушки і селери, тому що не люблю кінзу)., 3 зубчики часнику, перчик чилі та пучок скляної локшини. Обов'язково знадобиться соєвий соус і кунжутна олія. Інше рослинне масло може бути яким завгодно, але без запаху.
Яловичину порізати спочатку на тонкі платівки, потім соломкою. Скласти в блюдо і полити соєвим соусом.
Солодкий перець нарізати широкою соломкою, а потім по діагоналі на досить великі шматочки.
Зелену цибулю порізати великими шматочками по діагоналі, скласти в окрему тарілку. Зелень дрібно посікти і додати до цибулі. Посипати 1 ст. л. коричневого цукру і перетерти зелень, щоб вона дала сік та запах. Додати в блюдо до м'яса та перцю. Скляну локшину відварити хв.3-5. відкинути в друшляк, промити холодною водою, щоб вона охолоне. Порізати на дошці на короткі сантиметри по 6-8 вермішеленки і теж скласти в блюдо до салату.
Часник і половину імбиру дрібно порізати, а перець чили тонкою соломкою по діагоналі. Скласти їх в окремому посуді, (решту імбиру, що залишилася, натерти на дрібній тертці і віджати сік в салат).
У сковороді розжарити олію, додати до неї кунжутну. Сильно розігріти до білого серпанку.
Коли з'явиться "білий димок" вилити розпечену олію в чашку з часником, імбиром та перцем чилі. Відразу покласти цю справу в салат і перемішати. Салат готовий. Подавати його можна як холодним, так і теплим. А якщо розігріти його на сковорідці і подати гарячим з рисом, то у вас буде повноцінна друга гаряча страва.
Прикрашайте за своїм розумінням.