Коровай млинчастий по-суздальськи

• 

  У невелику кількість теплого молока розвести свіжі дріжджі. Додати цукор, сіль та інше молоко, перемішати. Додати борошно, що просіює, яйця і перемішати до однорідної маси. Ввести олію і знову перемішати.
  Тісто поставити на 3-4 години у тепле місце. Під час бродіння тісто треба перемішувати кілька разів у міру його піднімання.

• 

  Потім випекти млинці, підсмажуючи їх з обох боків.

• 

  Поки наше тісто підходить, ми займемося начинкою. У рецепті вказані сухі гриби (50 гр.), але я віддаю перевагу свіжим. В даному випадку гливи. Для цього ми гриби помити та дрібно порізати. Цибулю дрібно порізати. У сковороді нагріти олію та обсмажити цибулю та гриби до готовності.
  

• 

  Гречу відварити до готовності. Все перемішати. Я додала ще одне свіже яйце, щоб начинка краще трималася, хоча в рецептурі його не було. Але це за бажанням.
  Форму змастити олією і покласти на її дно перший млинець. На нього шар фаршу і покрити другим млинцем. Знову фарш і так прошарити всі млинці.

• 

  Верхній шар має бути млинець.
  Змастити верх і боки маслом і поставити в духовку при t = 180 приблизно на 10 хв., Поки не зарум'яниться.

• 

  Готовий коровай покласти на блюдо і порізати на порції. Дуже смачно полив розтопленим вершковим маслом або зі сметаною, запиваючи солодким гарячим чаєм.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар