Кулінарний рецепт

Томатний соус для піци

Name: Томатний соус для піци
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Базилік 1 ч. л.; Масло оливкове 25 мл; Орегано 1 ч. л.; Помідор 550 г; Сіль 1 ч. л.; Часник 2 зуб.

(12 коментарів)

Кухар
Інна Балицька

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Одним з головних інгредієнтів для приготування ідеальної піци є томатний соус, який готується зі свіжих помідорів. Соус чудово доповнює піцу, а суміш і приправ дає соусу чудово гармонійний аромат. Пропорції вказано на 2 піци.

Томатний соус для піци
Для початку на митих помідорах зробимо хрестоподібні надрізи, від верхівки до самого низу. Потім опускаємо помідори в окроп на одну хвилину, після чого виймаємо помідори з окропу і опускаємо в каструлю з холодною водою. Охолоджені помідори легко відчищаємо від шкірки і перекручуємо в міксері.
Нагріємо сковороду з оливковою олією і додамо 2 зубчики часнику, трохи обсмаживши часник, виливаємо томат і періодично помішуючи, виварюємо на повільному вогні 35-40 хвилин.
За 5 хвилин до готовності додаємо орегано, базилік, сіль і все перемішуємо, після чого гасимо ще 5 хвилин, прибираємо часник і соус готовий!
Приємного апетиту!