Кулінарний рецепт

Листкова самса з м'ясом

(95 коментарів)

Кухар
Єлизавета Беленко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

У моїх планах було поділитися з вами, друзі, легким і простим рецептом чудової, смачної листкової самси. Готую із задоволенням самсу своїй родині, своїм коханим та дорогим чоловікам. Тісто листкове, хрумке, начинка з рубаного м'яса, соковита і ніжна. Дуже смачно, частуйте!

Листкова самса з м'ясом готова! Частуйтесь!

Для приготування рецепта листкова самса з м'ясом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	550 г
Вода	350 мл
Кунжут	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
М'ясо	700 г
Маргарін	200 г
Сіль	3,5 ч. л.
Цибуля ріпчаста	4 шт
Чорний перець	0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування листкова самса з м'ясом з фото та порадами

У воді розчинити сіль і ввести борошно, що просіює.
Замісити тісто. Забрати в пакет на 30 хвилин.
Ще раз вимісити до гладкості.
Тісто поділити на дві частини. Розкотити трохи одну з них, трохи підпилюючи стіл борошном.
Потім я на вазі розтягую тісто, підкидаючи і прокручуючи його, розтягуючи убік.
Розтягую на столі край тіста. Воно м'яке і дуже податливе.
Розтопленим маргарином змастити тісто.
Скрутити в джгут.
Злегка прокрутити джгут навколо своєї осі. Нарізати на шматочки
Перекласти на дошку, накрити плівкою та прибрати в морозильник на 45-50 хвилин.
Те ж саме зробити з тестом, що залишився.
Підготувати начинку. М'ясо та цибулю нарізати дрібним кубиком.
Посолити, поперчити, перемішати.
Кожен шматочок тесту я поділила на три частини. "Стовпчик", що вийшов, сплющити долонею і розкотити без борошна, інакше шари не вийдуть.
Викласти начинку. Накрити лівим краєм тіста, заліпити краї.
Потім накрити правим краєм тіста, заліпити краї та середину.
Підняти край, що залишився, заліпити краї
Викласти швами вниз на лист, застелений пергаментом. Змастити збитим яйцем, посипати кунжутом.
Випікати при температурі 200-210 градусів 15-20 хвилин. Я випікала 15 хвилин, потім перемикала на гриль і запікала ще 5-7 хвилин.
У мене з цієї кількості продуктів вийшло 30 штук.