Кулінарний рецепт

Песто ала сіціліана

Name: Песто ала сіціліана
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Базилік 25 г; Горіхи кедрові 25 г; Масло оливкове 50 мл; Пармезан 50 г; Помідор 250 г; Сіль 1 шт; Часник 2 зуб.; Чорний перець 1 шт

(62 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Pesto alla siciliana. Ніжний, не зовсім звичайний, але дуже смачний та ароматний соус-песто, де прима-роль відведена помідорам!

Для приготування рецепта песто ала сіціліана необхідні ці інгредієнти

Базилік (свіжий)	25 г
Горіхи кедрові	25 г
Масло оливкове	50 мл
Пармезан	50 г
Помідор	250 г
Сіль	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування песто ала сіціліана з фото та порадами

Помідори розрізати на 4 частини, видалити зернятка та сік. Нарізати на невеликі шматочки.
.. і відкинути на друшляк на 1 годину, щоб дати стекти соку.
Базилік очистити від стебел (використовуємо тільки листочки).
Помістити в чашу блендера помідори, базилік і пробити в режимі пульс до стану пюре. Додати горіхи, часник, масло, пармезан, сіль і перець...
.. і пробити ретельніше до гладкої маси без шматочків.
Зберігати у холодильнику у закритій скляній ємності трохи більше 15 днів.
Я можу їсти його ложками!