Форель у сметанно-соєвому соусі

• 

  Філе нарізати на порційні шматочки.

• 

  Викладаємо рибу в один ряд у посуд для запікання. НЕ СОЛИТИ!

• 

  Робимо соус: для цього змішати сметану та соєвий соус. Приблизно у такій пропорції – на 100 мл сметани 1 ст. л соєвого соусу. На смак сметанно-соєвий соус повинен бути трохи соленуватий.
  Сметана нам потрібна РІДКА (у продажу це, напевно, 10-відсоткові). Т. до. соусом нам потрібно буде ЗАЛИТИ! рибу, а чи не намазати його.
  Якщо немає рідкої сметани, значить будь-яку розвести молоком до рідкої консистенції (я часто так роблю).
  ВАЖЛИВО! Заливаємо соусом рибу так, щоб соус ПОВНІСТТЮ! покрив рибу. Інакше не вкриті шматочки будуть сухі.
  Якщо соусу виявилося мало, значить зробити ще невелику порцію.

• 

  Запікати в духовці до готовності десь 15-20 хвилин (але для різних духовок час може відрізнятися) при t = 170 – 180 гр.
  На жаль, і від цього ніхто не застрахований, у готовій страві ми можемо перевірити якість нашої сметани. Хороша, свіжа, а також домашня сметана ніколи не згорнеться. А ось те, що у нас продають у магазинах, важко назвати сметаною. Що сталося у мене.
  Але... на смак самої страви це не впливає.
  Сметану можна замінити на вершки (10%). Але знову ж таки, вершки МАЮТЬ таку властивість при високих температурах згортатися. Отже, вибір залишається тільки за вами.

• 

  Все, можна їсти.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар