Кулінарний рецепт

Млинці кабачкові

(28 коментарів)

Кухар
Поліна Мінченко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Осінь у розпалі, свіжих овочів дуже багато, в тому числі є ще й кабачки. Вирішила своїх нагодувати млинцями з кабачків, вийшло смачно. Кому цікаво, заходьте в гості та пригощайтеся!

Для маленьких привіред

Рецепт: Блины кабачковые food synergy - foodsyn.com

, млинці можна подати якось по-особливому.

Ну, а дорослі і так з'їдять

Для приготування рецепта млинці кабачкові необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	1 шт
Кабачок	450 г
Кефір	300 мл
Куряче яйце	4 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Петрушка	2 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Сода	0.5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування млинці кабачкові з фото та порадами

Насамперед моєму кабачки. Якщо вони молоденькі, то просто натираємо на дрібній тертці, якщо вже старшого віку, очищаємо від шкірки. Трохи посолити та віджати весь сік.
Збити яйця із сіллю та содою, додати кефір, збити, залишити хвилин на 5-7. Потім додати дрібно рубану зелень (у мене петрушка та кріп разом). Перемішати.
До отриманої маси додати віджатий кабачок і олію.
Перемішати і почати поступово додавати муку. Я написала в інгредієнтах максимальну кількість борошна, яка може знадобитися. Як ми знаємо, може піти борошно плюс/мінус, залежить від борошна, розміру яєць та густини кефіру. Повинне вийти тісто для млинців. Але знову, хтось любить прозорі млинці, хтось товстіший, так що пристосовуємося під свій смак.
Тісто для млинців ретельно вимішуємо, щоб жодних борошняних грудочок не залишилося. Залишаємо тісто відпочивати хвилин на 20.
Приступаємо до смаження млинців. Сковороду змащуємо олією (я тільки для першого млинця змащувала). Половником у центр сковорідки налила порцію тіста, за допомогою спатули (тісто не розтікається і потрібно йому "допомогти") його розподілила до потрібного розміру млинця. Смажимо з двох сторін до готовності.
Готові млинці змащуємо вершковим маслом.
Млинці готові, подаємо до столу зі сметаною і кличемо домочадців. Нам було смачно. Смачного!!!