Запіканка з риби гарячого копчення

• 

  Для запіканки можна взяти не тільки тріску, а й пікшу, наприклад, сайду або окуня. Головне, щоб риба була морська та біла.

• 

  З риби зняти шкіру і дуже ретельно вибрати всі кісточки з м'яса. Філе розібрати на шматочки середнього розміру, скласти в миску і залити молоком. Відставити.

• 

  Картопля очистити і поставити варитися майже до готовності у підсоленій воді. Поки вариться картопля, розібрати на невеликі суцвіття цвітну капусту і зварити її в підсоленій воді до напівготовності, хвилин 5. Головне, не переварити, вона повинна залишитися трохи хрусткою.
  Відкинути капусту і картопля, що зварилася, на друшляк. Поставити остигати.

• 

  Тим часом очистити моркву, селера і ретельно промити цибулю-порей під струменем води, щоб вимити весь пісок, що зачаївся між лусками. Він часто там ховається. Моркву натерти на тертці і викласти на дно форми.

• 

  По моркві розподілити натертий на великій тертці корінь селери. Його має бути приблизно вдвічі менше за вагою, ніж моркви.

• 

  Порей нарізати тоненькими кільцями і рівномірно розсипати поверх селери.

• 

  З риби злити молоко, а м'ясо рівномірно розподілити поверх цибулі.

• 

  Зверху рівномірно розподілити цвітну капусту.

• 

  Картоплю нарізати кружальцями і викласти шарами поверх цвітної капусти. Поперчити картоплю. Можна посипати улюбленими травами чи приправою для картоплі.

• 

  Змастити верх запіканки майонезом або трохи підсоленою сметаною, якщо ви не переносите майонез на дух.

• 

  Помірно посипати натертим на великій тертці сиром.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар