Кулінарний рецепт

Риба у томаті

(23 коментарів)

Кухар
Олена Середа

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Рибу за цим рецептом дуже любить мій чоловік, який мене навчив її готувати. Готується швидко та легко з мінімальної кількості продуктів. Спробуйте!

Для приготування рецепта риба у томаті необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Риба	1 шт
Сіль	за смаком
Томатна паста	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування риба у томаті з фото та порадами

Пояснюсь відразу, в інгредієнтах немає кількості, тому що весь рецепт робиться на око. Але по ходу приготування писатиму приблизну кількість.
Зазвичай я купую заморожений мінтай, але сьогодні у мене була лемонема (3 середні тушки). Отже, рибку ми розморозили, помили, видалили внутрішню плівку, відрізали плавці і розрізали на порційні шматочки.
Тепер її треба трохи посолити.
Обвалюємо шматочки рибки в борошні і обсмажуємо на олії на середньому вогні приблизно по 7-8 хвилин з кожного боку.
Обсмажуємо до золотистої скоринки.
Цибуля (у мене 2 великі цибулини) ми ріжемо крупненько. Думаю, на фото це добре видно.
Цибулю обсмажуємо на олії до того часу, поки вона стане м'яким і почне трохи золотитися.
Потім до цибулі ми додаємо томат (у мене домашній). У мене пішло 7-8 столових ложок.
Якщо у вас немає томату, то просто візьміть свіжі помідори, обдайте окропом, зніміть шкірку і подрібніть у блендері.
Смажимо всі разом близько 8-10 хвилин. Додамо щіпку цукру, щоб врівноважити кислинку в томаті. Тепер посолимо до смаку.
Ось і все, все готове!
При подачі рибку поливаємо нашим соусом. Дуже смачно подавати з відвареною картоплею або з пюре.
Приємного апетиту!